Lebensmittel, die nicht essen sollten, um den Blutzucker zu erhöhen

Der Blutzuckerspiegel ist einer der wichtigsten Indikatoren dafür wie gut der Diabetes einer Person kontrolliert wird. Bei gesunden Personen kann ein wiederholter Anstieg des Blutzuckerspiegels zu einer Insulinresistenz führen die für Typ-2-Diabetes charakteristisch ist. Zur Vorbeugung oder Bekämpfung der Krankheit ist es wichtig einen konstanten Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten und stärkehaltige oder zuckerhaltige Lebensmittel zu vermeiden die zu einem drastischen Anstieg dieser Werte führen.

Weißbrot und Weißreis

Weißbrot ist ein Beispiel für ein raffiniertes Getreide eine Klasse von Lebensmitteln auf Getreidebasis bei denen Kleie und Keime entfernt wurden. Verarbeitetes Getreide hat einen höheren glykämischen Index als Vollnahrungsmittel was bedeutet dass es einen größeren Einfluss auf den Blutzucker hat da es weniger langsam verdauliche Ballaststoffe und einfachere Kohlenhydrate enthält die schneller verdauen. Laut Harvard Health Publications hat Weißbrot einen glykämischen Index von 73 auf einer Skala von 100 wobei 100 der Blutzuckeranteil von reiner Glukose ist. Weißer Reis und Nudeln sind weitere Beispiele für stärkehaltiges raffiniertes Getreide das Sie vermeiden sollten.

Stärkehaltige Kartoffeln und Pommes Frites

Kartoffeln sind ein Gemüse das sie wie eine potenziell gesunde Wahl erscheinen lässt. Stärke verdauen was zu einer schlechten Ernährungswahl für den Blutzucker führt. Laut Harvard Health Publications hat eine durchschnittlich gekochte weiße Kartoffel einen glykämischen Index von 82. Da Pommes Frites aus Kartoffeln hergestellt werden sind sie ebenfalls eine schlechte Wahl und sollten vermieden werden selbst ist eine gesunde Ernährungswahl mit einem mittleren glykämischen Index und einem Qualitätsnahrungsfasergehalt. Im Handel erhältliche Instant-Haferflocken-Päckchen enthalten jedoch häufig Zucker und Süßstoffe damit sie ansprechender schmecken. Da sie verarbeitet werden wird der glykämische Index weiter erhöht. Laut Harvard Health Publications hat eine durchschnittliche Art von Instant-Haferflocken einen glykämischen Index von 83.

Gebäck und zuckerhaltige Frühstückszerealien

Fast alle Backwaren einschließlich Donuts und Pasteten sind zuckerhaltig und wirken sich daher positiv aus Blutzucker signifikant. In ähnlicher Weise enthalten die meisten Frühstückszerealien auch viel zugesetzten Zucker. Während zum Beispiel einige faserige Frühstückszerealien in eine glucosemäßige Diät passen haben einige beliebte Getreidemarken einen glykämischen Index von bis zu 93.

Die meisten Arten von Süßigkeiten

Der süße Geschmack von Süßigkeiten ist das Ergebnis von Sein hoher Zuckergehalt macht es zu einem Lebensmittel das man meiden sollte um einen regelmäßigen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Ein durchschnittlicher Schokoriegel enthält beispielsweise 24 Gramm Zucker und hat einen glykämischen Index von 68. Es ist jedoch nicht erforderlich alle Süßigkeiten dauerhaft aus Ihrer Ernährung auszuschneiden. Gelegentlich in Maßen Süßigkeiten essen ist akzeptabel