Wie lange dauert es, bis die Lebensmittelvergiftung einsetzt?

Wie lange die Lebensmittelvergiftung einsetzt hängt von der Art der Lebensmittelvergiftung ab. In der Regel können innerhalb von zwei bis sechs Stunden nach dem Verzehr Symptome auftreten. Aber manchmal können Symptome innerhalb weniger Tage oder Minuten auftreten. Durch Lebensmittelvergiftungen verursachte Krankheiten können bis zu 10 Tage dauern. Einige Lebensmittelvergiftungen können tödlich sein.

Sich schnell entwickelnde Gifte

Einige Lebensmittelvergiftungen entwickeln sich ziemlich schnell manchmal unmittelbar nach der Verdauung oder innerhalb weniger Stunden. Staphylococcus aureus ist eine Form der Lebensmittelvergiftung die durch Fleisch Meeresfrüchte Salate Brotaufstriche und Lebensmittel mit hohem Salzgehalt verursacht wird. Die Bakterien dringen durch die Nase und den Hals und manchmal durch die Haut und oberflächliche Wunden ein. Die Vergiftung kann innerhalb von vier bis sechs Stunden nach dem Verdauen dieser Lebensmittel auftreten. Die Symptome können Übelkeit Erbrechen und Durchfall sein.

Clostridium botulinum ist ein Bakterium das eine Spore produziert die auf wenig Sauerstoff besteht und ein wärmeempfindliches Toxin produziert. Es kommt in Böden Pflanzen marinen Sedimenten und Fischen vor. Die Bakterien können durch selbst konservierte Lebensmittel aufgenommen werden und zu Sehstörungen Atemnot und möglicherweise zum Tod führen. Andere Formen der Lebensmittelvergiftung können bis zu 12 bis 24 Stunden dauern Salmonellen sind eine der bekanntesten Arten von Lebensmittelvergiftungen und infizieren im Allgemeinen den Darm. Salmonellen können durch ungekochte oder unzureichend gekochte proteinreiche Lebensmittel übertragen werden. Dazu gehören Fleisch Geflügel Fisch und Eier. Salmonellen können auch von Lebensmitteln aufgenommen werden die durch rohes Geflügel oder Fleisch kontaminiert wurden. Die Symptome können Durchfall Übelkeit Schüttelfrost Erbrechen und Fieber sein.

Vibrio parahaemolyticus ist im Allgemeinen in rohen und gekochten Schalentieren und Fischen zu finden. Symptome dieser Bakterien sind Durchfall Krämpfe Erbrechen Kopfschmerzen und Fieber. Clostridium perfringens ist ein Bakterium das in hitzebeständigen Sporen gebildet wird und in Staub Erde und im Magen-Darm-Trakt von Tieren und Menschen vorkommt. Die wahrscheinlichste Ursache für die Verdauung sind Fleisch und Geflügel Saucen und Soßen. Symptome sind Krämpfe und Durchfall.