Sushi Food Poisoning Signs

ine Lebensmittelvergiftung ist eines der am häufigsten vorkommenden Lebensmittel die Menschen in Mitleidenschaft ziehen. Lebensmittel deren Verfallsdatum überschritten ist oder die nicht ordnungsgemäß zubereitet wurden können eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Sushi ist ein Lebensmittel das sich für eine Lebensmittelvergiftung anbietet da es von vielen Menschen gehandhabt wird rohe und gekochte Elemente enthält und bei Raumtemperatur serviert wird. Wenn irgendetwas mit dem Sushi nicht stimmt kann es Menschen krank machen.

Salmonella

Salmonella ist eine der am häufigsten auftretenden Arten von Lebensmittelvergiftungen. Es kann neben Sushi auch von vielen anderen Dingen stammen aber da es sich bei Sushi oft um rohen Fisch handelt besteht ein höheres Risiko sich damit zu infizieren. Obwohl es drei Möglichkeiten gibt wie Salmonellen eine Person befallen können manifestiert sie sich häufig als Gastroenteritis. Laut dem Center for Disease Control gehören zu den Symptomen Durchfall Bauchkrämpfe und Fieber. Die Symptome halten vier bis sieben Tage an und können häufig ohne ärztliche Hilfe behoben werden. Wenn der Durchfall besonders schwerwiegend ist müssen die Betroffenen möglicherweise in ein Krankenhaus eingeliefert werden da sich die Krankheit auf den Darm oder die Blutbahn ausbreiten kann. Antibiotika werden nur verabreicht wenn der Fall schwerwiegend genug ist oder wenn die Salmonellen in den Darm eingedrungen sind. Menschen mit geschwächtem Immunsystem entwickeln häufig schwerere Fälle.

Staphylococcus Aureus

Staphylococcus Aureus ist eine Krankheit die eher vom Reis der Sushi als vom Fisch herrührt. Der Reis kann dieses Bakterium schnell züchten wenn es nach der Herstellung nicht schnell gekühlt wird. Diese Krankheit ist häufiger bei Lebensmitteln wie Aufläufen und Desserts auf Puddingbasis anzutreffen. Da Sushi jedoch häufig bei Zimmertemperatur zubereitet und serviert wird kann es auch zu einer Kontraktion kommen. Symptome sind Erbrechen Übelkeit und Appetitlosigkeit leichtes Fieber und Durchfall; Sie dauern in der Regel höchstens ein bis zwei Tage. Die beste Behandlung für Staphylococcus Aureus ist das Auffüllen von Flüssigkeiten und Elektrolyten die durch Erbrechen und Durchfall verloren gehen. Die National Library of Medicine sagt dass Medikamente gegen Durchfall verwendet werden können aber nicht immer notwendig sind.

Anisakiasis

Anisakiasis ist eine Krankheit die durch den Verzehr von rohem Fisch entsteht. Dies wird in den Vereinigten Staaten als seltene Krankheit angesehen obwohl die Popularität von Sushi zugenommen hat. Die Symptome sind anderen Arten der Lebensmittelvergiftung sehr ähnlich; Aus diesem Grund ist ein Arzt erforderlich um die Krankheit tatsächlich als Anisakiasis zu diagnostizieren. Dazu gehören Übelkeit Fieber Magenkrämpfe und Erbrechen. Menschen bekommen Anisakiasis wenn sie Sushi oder Sashimi essen die mit den Larven eines parasitären Wurms infiziert sind der als Anisakidae bekannt ist. Sushi-Köche können den Wurm normalerweise erkennen so dass Anisakiasis selten auftritt. In schweren Fällen müssen die Würmer von einem Arzt entfernt werden