Lebensmittelvergiftung durch Lachs

ebensmittelvergiftungen betreffen jedes Jahr Millionen von Menschen in den Vereinigten Staaten. Eine Lebensmittelvergiftung durch Lachs ist ein ernstes Problem das den Verbraucher krank machen kann zerbrechlich ist und häufig zusätzliche medizinische Hilfe benötigt.

Ursachen

Eine Lebensmittelvergiftung durch Lachs wird am häufigsten durch Giftstoffe im Fisch verursacht der am häufigsten vorkommt Scombroid- und Ciguatera-Vergiftung. Eine Lebensmittelvergiftung durch Lachs kann auch durch Kreuzkontamination ungekochter Lebensmittel unsachgemäßes Garen oder Lagerung von Fisch vor oder nach dem Garen auftreten.

Symptome

Zu den Symptomen einer Lebensmittelvergiftung zählen Durchfall Fieber Austrocknung Magenverstimmung Krämpfe Übelkeit und Erbrechen die von mild bis schwer reichen können. Wenn die Symptome schwerwiegend sind oder über einen längeren Zeitraum anhalten suchen Sie sofort einen Arzt auf.

Behandlung

In schweren Fällen werden orale Dehydrierungslösungen oder Antidiarrhoe-Medikamente empfohlen. Für die schwersten Fälle von Lebensmittelvergiftungen einschließlich Salmonellen und E. coli kann eine zusätzliche ärztliche Betreuung - auch Krankenhausaufenthalte - erforderlich sein.

Prävention /Lösung

Wenn Sie Lachs kaufen kaufen Sie bei seriösen Anbietern. Wenn frisch nehmen Sie Lachs direkt mit nach Hause um ihn zu kochen oder stellen Sie ihn auf Eis oder in den Kühlschrank bis er kochfertig ist. Kaufen Sie Lachs nicht zu früh im Voraus. Manchmal reichen ein oder zwei Tage um Meeresfrüchte zu verderben.

Wo Sie Hilfe suchen können

Wenn die Symptome tagelang anhalten wenden Sie sich an Ihren Hausarzt . Bei schweren Symptomen kann eine Notfallversorgung erforderlich sein. Wenden Sie sich an die nationale Giftnotrufnummer (1-800-222-1222) oder an Ihre örtliche Notrufnummer (911).