Calciumstearat bei Tenderizer & Magenschmerzen

Calciumstearat ist ein Additiv das als Antibackmittel verwendet wird. Verhindert im handelsüblichen Fleischklopfer das Verklumpen und Zusammenkleben des Pulvers. In den Mengen die in Fleischklopfer gefunden wurden stuft das US-Landwirtschaftsministerium Calciumstearat als "allgemein als sicher anerkannt" oder GRAS ein. Es ist sehr unwahrscheinlich dass Calciumstearat Magenschmerzen in der Menge verursacht die zum Weichmachen von Fleisch verwendet wird. Giftige Dosen können Symptome wie Bauchschmerzen verursachen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt wenn Sie nach dem Verzehr von Fleischklopfer Bauchschmerzen haben.

Definition

Hersteller stellen Calciumstearat her indem sie Stearinsäure eine aus pflanzlichen oder tierischen Quellen gewonnene Fettsäure mit Calciumoxid reagieren. Calciumstearat reduziert die Reibung zwischen Partikeln in Fleischweichmachern und anderen Pulvern wodurch sie leichter aus dem Behälter geschüttelt werden können. Calciumstearat wird sowohl in Lebensmittelqualität als auch in technischer Qualität verkauft. Produkte von technischer Qualität enthalten mehr Verunreinigungen oder Spuren anderer Chemikalien als Produkte von Lebensmittelqualität und werden nicht in Lebensmitteln verwendet Vitaminzusätze. Die amerikanische Diät besteht aus etwa 3 bis 4 Prozent Stearinsäure die in Schokolade und anderen Substanzen enthalten ist. Dies geht aus dem Technical Advisory Panel Review des National Organic Standards Board hervor. Der Durchschnittsamerikaner verbraucht laut einer Studie des National Research Council täglich 0 35 Milligramm Stearinsäure. Während Stearinsäure normalerweise keine Magenschmerzen verursacht kann eine Person gegenüber fast jeder Substanz empfindlich sein. Wenden Sie sich in diesem Fall an Ihren Arzt.

Nebenwirkungen

Calciumstearat ist bei sachgemäßer Dosierung in Lebensmitteln "im Wesentlichen harmlos" und stellt nach Angaben des National Organic Standards Board Technical Advisory keine toxikologische Bedrohung dar Panel Rückblick. In normalen Dosen wurden keine Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit wie Magenschmerzen dokumentiert obwohl dieses Produkt allgegenwärtig ist und in vielen Lebensmitteln Kosmetika und Kunststoffprodukten vorkommt.

Toxische Dosen

In großen Dosen die verursachen akute Toxizität Calciumstearat kann gastrointestinale Symptome wie Bauchschmerzen Durchfall Übelkeit und Erbrechen verursachen. Systemische Effekte wie Ohrensausen Schwindel Bluthochdruck und Sehstörungen können ebenfalls auftreten. Diese Symptome werden bei normalen Dosen die in Fleischweichmachern enthalten sind nicht als Nebenwirkungen gemeldet