Können Menschen, die gegen Schokolade allergisch sind, weiße Schokolade essen?

enn Sie sich nach dem Verzehr von Schokolade in Süßigkeiten und anderen Lebensmitteln regelmäßig unwohl fühlen fragen Sie sich möglicherweise ob es ungefährlich ist weiße Schokolade zu essen. Die Antwort hängt von der Zutat der Schokolade ab die die Empfindlichkeit oder allergische Reaktion hervorruft. Es ist selten dass man allergisch gegen reine Schokolade ist die Feststoffe und Fett enthält - Kakaobutter - verfeinert aus Kakaobohnen. Es ist jedoch nicht ungewöhnlich auf häufige Allergene zu reagieren die sowohl in normalen als auch in weißen Schokoladenleckereien vorkommen.

Nahrungsmittelallergien

Nicht alle negativen Reaktionen auf Lebensmittel werden durch allergische Reaktionen verursacht die von MayoClinic.com als Beginn definiert werden mit der Freisetzung von Antikörpern die als Immunglobulin E oder IgE bekannt sind durch das Immunsystem wenn das System eine gefährliche Substanz oder ein Allergen erkennt. Das IgE sendet Chemikalien einschließlich Histamin aus um das Allergen anzugreifen was zu Symptomen wie Juckreiz tropfender Nase holprigen Nesselsucht Durchfall und einem gefährlichen Zustand namens anaphylaktischer Schock führt bei dem Ihre Atemwege anschwellen und das Atmen schwierig ist. Echte Nahrungsmittelallergien können lebensbedrohlich sein. Obwohl weniger gefährlich können Empfindlichkeiten gegenüber Substanzen in Lebensmitteln - wie bestimmte Zutaten in normaler oder weißer Schokolade - Sie ernsthaft unwohl fühlen.

Empfindlichkeiten und Enzymprobleme

Wenn Sie allergisch gegen eine Zutat in Schokolade sind B. Milch kann der Verzehr der kleinsten Menge dieses Stoffes eine allergische Reaktion hervorrufen die möglicherweise zu einer Anaphylaxie führt. Allerdings sagt MayoClinic.com dass Sie wenn Sie empfindlich auf die Substanz reagieren - ein Zustand der als Nahrungsmittelunverträglichkeit bezeichnet wird - wahrscheinlich kleine Mengen essen können ohne Beschwerden zu verspüren. Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind nicht lebensbedrohlich. Dr. Bradley Chipps von der Allergie & Asthma Network Mothers of Asthmatics sagt dass Nahrungsmittelunverträglichkeiten so einfach sein können wie Magenverstimmung beim Verzehr von fetthaltigen Nahrungsmitteln. Sowohl normale als auch weiße Schokolade sind fettreich.

Ein weiterer Zustand der allergische Reaktionen hervorrufen kann besteht darin dass der Körper nicht über ausreichende Mengen eines Enzyms verfügt das für die Verdauung eines Lebensmittels erforderlich ist. Zum Beispiel ist das Enzym Lactase notwendig um den Lactose-Zucker in Milch einem Hauptbestandteil von Milchschokolade und weißer Schokolade zu verdauen. Häufige Straftäter in Schokolade

Neben Milchprodukten enthält weiße Schokolade Zucker Kakaobutter Vanille und Sojalecithin. Mit Ausnahme von Milch enthalten halbsüße und dunkle Schokolade all diese Zutaten sowie Kakaofeststoffe. Andere übliche Nahrungsmittelallergene in Schokolade und weißer Praline sind Erdnüsse Nüsse und Sojalecithin. Lecithin hilft dabei die Zutaten zusammenzuhalten.

Manchmal enthalten Schokolade und weiße Pralinen Marshmallow der oft Eier enthält. Gelegentlich kann Gluten - ein Protein in verschiedenen Körnern das auch ein Hauptnahrungsmittelallergen ist - eine unerwartete Zutat in normalen und weißen Schokoladengetränken sein.

Keine echte Schokolade

Weiße Schokolade ist keine echte Schokolade echte Schokolade weil sie keine Schokoladenfeststoffe enthält. Wenn Sie allergisch oder empfindlich auf einen der Inhaltsstoffe reagieren kann dies eine echte Belastung für Ihre Ernährung sein. Das Treffen mit einem zugelassenen Allergologen für Allergietests ist die sicherste Methode um festzustellen welche Zutaten Sie betreffen und wie viel weiße Schokolade Ihnen zu viel ist.