Hilft Buttermilch bei der Verdauung?

uttermilch ist eine fermentierte Milch die ähnlich wie Joghurt durch Zugabe von kultivierten Bakterien hergestellt wird. Die Fermentation verleiht Buttermilch einen ausgeprägten würzigen Geschmack der in Backwaren und Pfannkuchen willkommen ist. Diese Bakterien können auch gesundheitliche Vorteile bieten und die Verdauung fördern.

Quelle von Probiotika

Die Milchsäurebakterien die zur Herstellung von Buttermilch verwendet werden gelten als Probiotika. Dabei handelt es sich um freundliche Bakterien die die Darmgesundheit fördern und eine Rolle bei der Verdauung spielen . Diese Bakterien helfen Ihnen Nahrung zu verdauen und Nährstoffe aufzunehmen. Laut Berkeley Wellness tragen sie auch dazu bei die Anzahl der schlechten Bakterien gering zu halten und das Krebsrisiko zu senken.

Buttermilch- und Laktoseintoleranz

Menschen mit Laktoseintoleranz können keine Milch trinken weil ihr Körper nicht genug davon produziert Das Enzym das für die Verdauung von Laktose dem Zucker in Milch und das Trinken von Milch erforderlich ist kann Durchfall oder Bauchschmerzen verursachen. Menschen mit Laktoseintoleranz vertragen möglicherweise Buttermilch da die Milchsäurebakterien einen Teil der Laktose abbauen und so die Milchmenge verringern. Andere Vorteile von Buttermilch Wie normale Milch und Joghurt Buttermilch ist eine gute Quelle für Eiweiß Kalzium und Kalium. Verwenden Sie fettarme Buttermilch anstelle ganzer Versionen um die Fett- und Kalorienaufnahme zu begrenzen. Eine 1-Tasse-Portion fettarme Buttermilch enthält 100 Kalorien 2 Gramm Fett 12 Gramm Kohlenhydrate und 8 Gramm Protein. Es erfüllt auch 28 Prozent des Tageswerts für Kalzium 22 Prozent des Tageswerts für Riboflavin und Phosphor und 11 Prozent des Tageswerts für Kalium.

Gesunde Verwendungen für Buttermilch

Wenn Sie das genießen Der würzige Geschmack von Buttermilch kann direkt getrunken werden - wie bei einem Glas normaler Milch - oder in Ihrer Müslischale verwendet werden. Es ist auch eine gute flüssige Basis für einen Fruchtsmoothie. In Backwaren trägt Buttermilch zu einem zarteren feuchten Genuss bei indem sie die Wirkung des Backpulvers steigert.

Manche Menschen mit Laktoseintoleranz können zwar Buttermilch trinken ohne Magenbeschwerden zu spüren eine Quelle für Laktose und ist möglicherweise nicht für jeden geeignet. Sie können laktosefreie Buttermilch herstellen indem Sie Zitronensaft oder Essig zu laktosefreier Milch oder einer Milchalternative wie Sojamilch hinzufügen.