Enzyme in frischen Äpfeln mit Skins

pfel enthalten wie alle lebenden Organismen viele verschiedene Enzyme. Wenn Sie jedoch frische Äpfel mit oder ohne Schale essen erhalten Sie keine Enzyme die Ihrer Gesundheit zugute kommen. Obwohl Äpfel viele gesunde Bestandteile enthalten brauchen Sie die Enzyme in frischen Äpfeln weder und können sie auch nicht verwenden.

Enzyme

Enzyme sind große Proteine die an biochemischen Reaktionen beteiligt sind und dabei helfen Reaktionen die in stattfinden zu regulieren und zu beschleunigen Lebewesen ohne selbst verändert zu werden erklären Mary Campbell und Shawn Farrell in ihrem Buch "Biochemistry". Ihre Zellen sind auf viele verschiedene Arten von Enzymen angewiesen um die Funktion aufrechtzuerhalten. Zum Beispiel sezernieren Sie Verdauungsenzyme in Ihren Magen-Darm-Trakt um beim Abbau von Nahrungsmitteln zu helfen. Ihre Zellen produzieren auch viele Enzyme die zusammenarbeiten um die Kommunikation der Zellen untereinander die Energieerzeugung und eine Vielzahl von Funktionen zu unterstützen.

Apple-Enzyme

Alle lebenden Zellen enthalten Enzyme; Apfelzellen sind keine Ausnahme. Wenn Sie einen Apfel essen nehmen Sie die Zellen des Apfels und damit die Enzyme auf. Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise dafür dass die Enzyme in einem frischen Apfel irgendeine Auswirkung auf Ihren Körper haben. Apfelenzyme sind an Reaktionen im Zusammenhang mit Äpfeln beteiligt und Enzyme sind hinsichtlich ihrer Funktion sehr spezifisch erklären Reginald Garrett und Charles Grisham in ihrem Buch "Biochemistry". Dies bedeutet dass Sie nicht damit rechnen können dass ein Apfelenzym beim Menschen Aktivität zeigt.

Denaturierung

Ein weiterer wichtiger Aspekt in Bezug auf die Enzyme die Sie in Lebensmitteln konsumieren ist dass Ihr Magen sehr sauer ist. Enzyme reagieren sehr empfindlich auf Säure. Nur sehr wenige und keine der in Äpfeln vorkommenden sind in der Lage stark sauren Umgebungen zu widerstehen. Wenn Sie einen Apfel essen reagiert die Säure in Ihrem Magen mit den Enzymen im Apfel und denaturiert sie sodass sie nicht mehr wie früher funktionieren. Sie verdauen sie dann wie jedes andere Nahrungsprotein.

Richtlinien

Im Allgemeinen benötigen Menschen keine zusätzlichen Enzyme. Ihr Verdauungstrakt produziert alle Enzyme die Sie zum Abbau Ihrer Nahrung benötigen. Verdauungsenzymmängel sind selten Laktoseintoleranz ist jedoch eine Ausnahme. Was die Enzyme betrifft die Ihre Zellen außerhalb des Verdauungstrakts verwenden gibt es keine Hinweise darauf dass Sie Enzyme aus dem Magen oder Darm in die Zellen gelangen können wodurch die Enzyme in Ihrer Nahrung im Wesentlichen unbrauchbar werden außer als Energiequelle wie jede andere