Phospholipide und Cholesterin

ie meisten Diskussionen über das Risiko von Herzerkrankungen schließen früher oder später die Erwähnung einer berüchtigten wachsartigen Substanz namens Cholesterin ein. Trotz seines schlechten Rufs spielt Cholesterin viele Rollen und ist für Ihre Gesundheit genauso wichtig wie Phospholipide. Wie Phospholipide ist Cholesterin ein Lipid das in praktisch allen Körperzellen vorkommt. Sie weisen jedoch nennenswerte Unterschiede auf.

Struktur

Cholesterin ist ein Steroidalkohol mit einer Struktur die ihn sehr hydrophob oder in Flüssigkeiten unlöslich macht. Es besteht aus vier kondensierten Kohlenstoffringen die einen Steroidkern bilden mit Bindungen einer Kohlenwasserstoffkette mit acht Kohlenstoffatomen einer Hydroxylgruppe und einer Doppelbindung zwischen Kohlenstoffatomen. Phospholipide hingegen sind amphipatisch dh sie lieben Wasser und hassen Wasser. In der Tat enthalten Phospholipide zwei hydrophobe Fettsäureschwänze die an einen hydrophilen oder wasserliebenden Kopf gebunden sind. Der hydrophile Kopf ist an eine Phosphatgruppe gebunden und kann auf Glycerin oder einem Aminoalkohol namens Sphingosin basieren.

Funktion

Spezielle Gewebe in Ihrem Körper benötigen Cholesterin als Vorstufe für die Herstellung von Vitamin D Steroidhormonen und die für die Verdauung benötigten Gallensäuren. Die Hauptfunktion von Phospholipiden besteht darin die Membran zu bilden die Ihre Zellen und ihre inneren Strukturen umgibt. Obwohl Cholesterin auch ein Bestandteil von Zellmembranen ist hilft es hauptsächlich dabei ihre Fließfähigkeit aufrechtzuerhalten. Phospholipide können auch wie folgt wirken: Reservoir für chemische Botenstoffe in der Zelle Anker für einige Proteine die sich an eine Zelloberfläche anlagern und Bestandteile von Lungensurfactant einer Substanz die Spannungen an der inneren Oberfläche Ihrer Lunge reduziert. Als wesentliche Bestandteile der Galle tragen Phospholipide auch dazu bei dass Cholesterin in Wasser löslich wird.

Synthese

Obwohl die Leber eine vergleichsweise größere Rolle spielt findet die Synthese von Phospholipiden und Cholesterin in nahezu allen menschlichen Geweben statt. Phosphatidyl-Ethanolamin und Phosphatidylcholin sind die am häufigsten vorkommenden Phospholipide in Ihrem Körper. Ihre Herstellung beginnt mit bereits vorhandenem Cholin und Ethanolamin. Cholin wird als essentieller Nährstoff angesehen da Ihr Körper nicht genug davon produziert um alle seine Bedürfnisse zu befriedigen. Der Bedarf Ihres Körpers an Phosphatidylcholin ist jedoch so wichtig dass Ihre Leber bei einem zu niedrigen Cholinspiegel eine andere Substanz namens Phosphatidylserin als Vorstufe verwendet. Im Gegensatz dazu beginnt die Cholesterinsynthese mit zwei Verbindungen die als Acetat und NADPH bezeichnet werden.

Transport

Aufgrund seiner Unfähigkeit sich im Blut aufzulösen muss Cholesterin entweder in der Galle umgewandelt oder mit speziellen Trägermolekülen assoziiert werden die als bekannt sind Lipoproteine. Die Haupttypen von Lipoproteinen sind Lipoprotein niedriger Dichte oder LDL und Lipoprotein hoher Dichte oder HDL. Sie können LDL als das sogenannte "schlechte Cholesterin" erkennen das Cholesterin von der Leber zu verschiedenen Organen transportiert. Im Gegensatz dazu hat die Tendenz von HDL überschüssiges Cholesterin aus den Arterien zu entfernen um es in die Leber zurückzuführen ihm den Namen "gutes Cholesterin" eingebracht. (Siehe Referenz 2) Obwohl Lipoproteine auch Phospholipide enthalten deutet die Beschreibung des Wissenschaftlers James Burnette über ihr Verhalten in Flüssigkeiten darauf hin dass Lipoproteine nicht im Blut zirkulieren müssen.

Abbau

Ihr Körper kann die Ringstruktur nicht brechen von Cholesterin bis zu seinen einzelnen Komponenten. Vielmehr muss es zunächst den intakten Steroidkern in Gallensäuren und Gallensalze umwandeln die dann im Stuhl ausgeschieden werden. Ihr Körper scheidet auch einen Teil des Cholesterins in die Galle aus die es dann zur Ausscheidung in den Darm befördert. Im Gegensatz dazu ist eine Gruppe von Enzymen die Phospholipasen genannt werden zusammen mit Pankreassaft für den Abbau von Phospholipiden verantwortlich. Alle menschlichen Gewebe enthalten Phospholipasen. Nach Angaben der American Heart Association produziert Ihr Körper in der Regel das gesamte täglich benötigte Cholesterin hauptsächlich über die Leber. Obwohl Sie es nicht zu sich nehmen müssen erhalten Sie möglicherweise auch Cholesterin aus Ihrer Ernährung. Lebensmittel tierischen Ursprungs enthalten Cholesterin Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs dagegen nicht. Beispiele für cholesterinreiche Lebensmittel sind: Eigelb Geflügel Fleisch Schalentiere und Milchprodukte. Eier Orgelfleisch mageres Fleisch Fisch Schalentiere Getreide und Ölsaaten sind laut den Wissenschaftlern John Weihrauch und Young-Sun Son ebenfalls reich an Phospholipiden. Im Gegensatz dazu haben Blattgemüse Fruchtteile Wurzeln und die meisten Knollen einen niedrigen Phospholipidgehalt.

Überlegungen

Der hydrophobe Charakter von Cholesterin macht es potenziell gefährlich da übermäßiges Cholesterin das sich im Blutkreislauf ansammelt Plaque bilden kann und Blockieren Sie die Blutgefäße es sei denn es wird aus dem Blutkreislauf entfernt. Laut der American Heart Association erhöht ein hoher Cholesterinspiegel im Blut oder eine Hypercholesterinämie das Risiko an Herzerkrankungen zu erkranken und kann zu einem Herzinfarkt führen