Nutzen für die Gesundheit von Zimt

Zimt ist ein süßes aromatisches Gewürz und ein Medikament. Es ist eines der ältesten Gewürze die der Mensch kennt. Seine Verwendungen und Vorteile wurden bereits 2700 v. Chr. Dokumentiert. in ganz China Europa und Ägypten. Es gibt zwei Arten von Zimt Ceylon und Chinesisch (Cassia). Zimt wirkt gerinnungshemmend und antimikrobiell fördert die Gehirnfunktion und trägt zu einem gesunden Dickdarm bei. Es kann auch dazu beitragen den Blutzucker bei Menschen mit Diabetes zu kontrollieren.

Entzündungen und Bakterien

Zu den drei gesundheitsfördernden Bestandteilen der ätherischen Öle der Zimtrinde zählen Zimtaldehyd Zimtessigsäure und Zimtalkohol. Zimtaldehyd wirkt der schädlichen Blutplättchengerinnung entgegen die zu einer unzureichenden Durchblutung führen kann. Dies wird erreicht indem die Freisetzung von Arachidonsäure (einer Fettsäure die für die Entzündungsreaktion verantwortlich ist) aus Zellmembranen gehemmt wird. Daher ist Zimt bei allen entzündlichen Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis von Vorteil. Da es sich um antimikrobielle Wirkstoffe handelt können Zimtextrakte dazu beitragen das Wachstum schädlicher Bakterien oder Pilze zu stoppen z. B. solche die für Candida- oder Hefeinfektionen verantwortlich sind. Zimt ist ein wirksames antibakterielles Mittel das möglicherweise in der Lebensmittelkonservierung zum Einsatz kommt und vor dem Überwachsen bestimmter durch Lebensmittel übertragener Krankheitserreger durch Mikroben schützt.

Blutzuckerkontrolle

Die Vorteile von Zimt bei der Blutzuckerkontrolle sind erwiesen gut dokumentiert. Laut einer Studie im American Journal of Clinical Nutrition hat das Würzen eines kohlenhydratreichen Lebensmittels mit Zimt dazu beigetragen den Einfluss auf den Blutzuckerspiegel der Teilnehmer zu verringern. Ein Grund dafür dass kohlenhydratreiche Mahlzeiten den Blutzucker schnell erhöhen besteht darin dass sie vom Magen schnell entleert werden. Zimt verringert den Anstieg des Blutzuckers nach dem Essen weil er die Geschwindigkeit verlangsamt mit der sich der Magen nach den Mahlzeiten entleert.

Zimt kann auf andere Weise zur Senkung des Glukosespiegels beitragen. Es scheint den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Typ-2-Diabetes zu normalisieren indem die Fähigkeit ihrer Zellen auf Insulin zu reagieren verbessert wird. Dies geschieht aufgrund der Fähigkeit von Verbindungen in Zimt Insulinrezeptoren zu stimulieren. Darüber hinaus hemmen diese Verbindungen ein Enzym das Insulinrezeptoren inaktiviert sodass die Zellen Glucose besser nutzen können. Der allgemeine Konsens ist dass etwa 1/2 TL verbraucht. Der tägliche Verbrauch von Zimt ist wirksam.

Gesundheit von Gehirn und Darm

Einige Untersuchungen legen nahe dass das Aroma und der Geschmack von Zimt als kognitiver Stimulator fungieren und möglicherweise das Arbeitsgedächtnis die Geschwindigkeit der visuellen Bewegung und das virtuelle Erkennungsgedächtnis verbessern. Positive frühe Ergebnisse haben Forscher auf dem Gebiet der Chemorezeptionswissenschaften ermutigt zu prüfen ob Zimt die Verlangsamung oder Linderung des altersbedingten kognitiven Rückgangs begünstigt.

Zimt ist eine ausgezeichnete Quelle für das Spurenelement Mangan und eine sehr gute Quelle von Ballaststoffen Eisen und Kalzium. Calcium und Ballaststoffe sind eine starke Kombination. Sie binden beide an Gallensalze und entfernen sie aus dem Körper. Diese Gallensalze haben eine verringerte Fähigkeit Dickdarmzellen zu schädigen was das Risiko einer Dickdarmkrebsentstehung verringert. Da Zimt reich an Ballaststoffen ist kann er auch Verstopfung lindern