Wie werden Lipide absorbiert?

ipide oder Fette sind neben Proteinen und Kohlenhydraten essentielle Nährstoffe in der Nahrung. Eingenommene Lipide dienen dem Körper als kalorienreiche Energiequelle. Da sich Lipide in Wasser als charakteristisch unlöslich erweisen erfolgt ein mehrstufiger Prozess um die Aufnahme von aufgenommenen Fetten zu ermöglichen. Der Dünndarm die Bauchspeicheldrüse die Leber und die Gallenblase interagieren um die Verdauung und Absorption von Nahrungslipiden zu erreichen. Emulgierung

Nahrungslipide wandern vom Magen in den Dünndarm in einer schlammartigen Mischung aus Nahrungspartikeln und Magensäure als Chymus bekannt. Das Vorhandensein von Chymus löst die Freisetzung von Galle aus der Gallenblase in den Dünndarm aus. Die Galle reagiert mit Fettkügelchen im Speisebrei und zerfällt in winzige gallenhaltige Fetttröpfchen erklärt das Nationale Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenerkrankungen. Dieser als Emulgierung bekannte Prozess bereitet die aufgenommenen Lipide auf den nächsten Schritt im Verdauungs- und Absorptionsprozess vor.

Enzymatischer Abbau

Das Vorhandensein von Chymus im Dünndarm stimuliert die Freisetzung von Verdauungsflüssigkeiten und Enzymen der Bauchspeicheldrüse einschließlich des Fettverdauungsenzyms Lipase. Lipase reagiert mit den emulgierten Fetttröpfchen und zerlegt die komplexen Nahrungsfette in kleinere Lipidteilchen die als Fettsäuren und Monoglyceride bekannt sind bemerkt der Biologe David Sadava Mitautor von "Life: The Science of Biology". So wandelt Lipase Nahrungslipide in kleinere resorbierbare Fettpartikel um.

Absorption im Darm

Fettsäuren und Monoglyceride gelangen über die äußere Membran in die Zellen der Darmschleimhaut. Die kleinsten Fettsäuren gelangen über die Darmzellen in den Blutkreislauf und gelangen mit einem Trägerprotein zur weiteren Verarbeitung in die Leber.

Monoglyceride große Fettsäuren und Cholesterin werden in den Zellen der Darmschleimhaut verarbeitet. Die Zellen rekonstruieren die absorbierten Monoglyceride und großen Fettsäuren in Lipidmoleküle die Triglyceride genannt werden erklärt der Biochemiker Stephen Chaney Ph.D. von der University of North Carolina School of Medicine. Das Cholesterin und die Triglyceride binden an Proteinträger und bilden Chemikalien die als Chylomikronen bekannt sind. Die Proteinträger wandeln die wasserunlöslichen Lipide in eine wasserlösliche Form um und ermöglichen den Export aus den Darmzellen.

Lymphatische Absorption

Die Darmzellen extrudieren die aus absorbiertem Nahrungsfett gebildeten Chylomikronen in ein flüssiges Transportnetz bekannt als das Lymphsystem. Das Lymphsystem transportiert die absorbierten Chylomikronen in die Blutbahn bemerkt "Life: The Science of Biology". Die Leber und andere Körpergewebe verarbeiten Chylomikronen zur Lagerung oder sofortigen Verwendung.

Beeinträchtigte Lipidaufnahme

Krankheiten die die Produktion und Freisetzung von Galle- und Pankreas-Verdauungsflüssigkeiten beeinträchtigen können zu einer beeinträchtigten Aufnahme von Nahrungslipiden führen. Eine Vielzahl von erblichen autoimmunen infektiösen und toxischen Zuständen der Leber kann zu einer verminderten Gallenproduktion führen. In ähnlicher Weise können Krankheitsprozesse die sich nachteilig auf die Bauchspeicheldrüse auswirken zu einer verminderten Produktion von Verdauungsenzymen und -flüssigkeiten führen. ein Zustand der als Steatorrhoe bekannt ist. Gewichtsverlust und Unterernährung treten häufig bei Patienten mit eingeschränkter Lipidaufnahme auf.