Antioxidative Wirkung
Bestimmte Tierstudien wie die in der Mai-Ausgabe 2010 des „Journal of Pharmacy and Pharmacology“ veröffentlichte weisen darauf hin Gallussäure besitzt eine signifikante antioxidative Aktivität und kann die Leber vor den schädlichen Wirkungen von freien Radikalen schützen die infolge verschiedener Stoffwechselvorgänge im Körper gebildet werden. Die instabilen freien Radikale können mit DNA und Proteinen der menschlichen Zellen interagieren und diese schädigen. Verwenden Sie jedoch wie in anderen Fällen Gallussäurepräparate nur unter ärztlicher Aufsicht.
Diabetes
Gallussäure kann auch Diabetikern zugute kommen da sie die Freisetzung von Insulin durch die Pankreaszellen auslöst heißt es in einer Studie veröffentlicht in der Januar-Ausgabe 2010 der "Phytothreapy Research". Sie ersetzen jedoch möglicherweise nicht Ihre vorhandenen Diabetes-Medikamente und dürfen nicht ohne Rücksprache mit Ihrem Arzt angewendet werden.
Antimykotische Wirkung
Insbesondere Pilze Aspergillus flavus und A. parasiticus produzieren ein schädliches Toxin das als Aflatoxin bekannt ist und Lebensmittel wie Nüsse Erdnüsse Mais Weizen und Baumwollsamen kontaminieren kann. Gallussäure hat jedoch die Fähigkeit die Enzyme zu hemmen die für die Produktion von Aflatoxinen durch die Pilze verantwortlich sind sagt das US-Landwirtschaftsministerium und kann dadurch dazu beitragen eine umweltfreundliche Methode zum Umgang mit Aflatoxinen zu entwickeln. Es ist jedoch am besten vor der Anwendung von Gallussäure einen Arzt zu konsultieren.
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