Laut Jackson Siegelbaum Gastroenterology sind saurer Reflux und Sodbrennen häufig und ungefähr 10 Prozent der US-Bevölkerung leiden regelmäßig daran. Medizinisch als gastroösophageale Refluxkrankheit bekannt entwickelt sich saurer Reflux wenn sich der Schließmuskel der Speiseröhre öffnet und unfreiwillig Mageninhalt zurück in die Speiseröhre abgibt. Dies führt zu Brennen und damit verbundenen sauren Reflux-Symptomen. Es gibt bestimmte Lebensmittel die Sie vermeiden sollten um den sauren Reflux zu verringern oder zu verhindern. Bestimmte saure Lebensmittelquellen können Symptome des sauren Reflux hervorrufen indem sie bewirken dass sich der Schließmuskel der Speiseröhre entspannt und der Mageninhalt zurück in die Speiseröhre fließt Speiseröhre. Die Speiseröhre leitet den Verdauungsprozess indem sie Nahrung vom Mund zum Magen transportiert. Bestimmte Lebensmittel die zu saurem Rückfluss führen umfassen Zitrussäfte und -früchte Ketchup Tomaten und Tomatensaucen. Die auf den Verzehr von Zitrusfrüchten zurückzuführenden sauren Refluxsymptome variieren jedoch von Person zu Person. Laut Angaben der Universität von Illinois enthalten Zitronen Grapefruit und Orangen einen hohen Säuregehalt der bei manchen Menschen häufig zu saurem Rückfluss führt Dein Magen länger. Infolgedessen steigt der Magendruck an und übt zusätzlichen Druck auf den geschwächten Ösophagussphinkter aus wodurch Magensäuren in die Speiseröhre zurückfließen können. Fettreiche milchhaltige und frittierte Lebensmittel können ebenfalls zu diesen Symptomen beitragen.
Koffein und Alkohol
Alle Kaffeesorten sowohl entkoffeinierte als auch normale reduzieren den Druck in der Speiseröhre was die Säure verschlimmern kann Rückfluss. Bier Wein und Alkohol können auch den sauren Rückfluss erhöhen. Alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke erleichtern den Rückfluss von Magensäure in die Speiseröhre indem der untere Schließmuskel der Speiseröhre entspannt wird. Alkohol kann auch die Magensäureproduktion steigern. Das McKinley Health Center der Universität von Illinois stellt fest dass Schokolade Koffein und hohe Konzentrationen von Theobromin enthält einem Wirkstoff der es Magensäuren ermöglicht in die Speiseröhre zu gelangen indem die untere Speiseröhre entspannt wird
