Gewichtszunahme & Nahrungsmittelallergien

Lebensmittelallergien betreffen nach Angaben der Cleveland Clinic in den USA etwa 7 Prozent der Kinder und 1 Prozent der Erwachsenen. (Ref. 2) Lebensmittelallergien treten auf wenn der Körper weiterhin schädlichen Lebensmitteln ausgesetzt ist die normalerweise im Kindesalter diagnostiziert werden. Wenn Sie keine Diagnose erhalten haben oder nicht vorsichtig genug sind um das Allergen aus Ihrer Ernährung zu entfernen können Komplikationen wie Entzündungen Gewichtszunahme oder Gewichtsverlust auftreten. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit ist jedoch weitaus häufiger. Laut der Cleveland Clinic hat fast jeder irgendwann eine Sensibilität für etwas erlebt das er gegessen hat. (Ref. 2)

Eine Nahrungsmittelallergie

Eine Nahrungsmittelallergie ist eine Reaktion des Immunsystems die auftritt wenn Ihr Körper reagiert nachteilig auf ein Protein das in einer bestimmten Nahrung gefunden wird. Ihr Körper hält dieses Protein für schädlich und bildet Antikörper um es zu bekämpfen. Die häufigsten Nahrungsmittelallergene sind Kuhmilch Eier Erdnüsse Weizen Soja Fisch Schalentiere und Baumnüsse nach Angaben der American Academy of Allergy Asthma & Immunologie. Häufige Symptome die im Zusammenhang mit einem Nahrungsmittelallergen auftreten können sind unter anderem unerklärlicher Hautausschlag am Körper verstopfte oder juckende Nase Erbrechen Magenkrämpfe Schwellungen und Engegefühl im Hals. (siehe Lit. 1)

Eine Nahrungsmittelempfindlichkeit oder -unverträglichkeit

Eine Nahrungsmittelempfindlichkeit oder -unverträglichkeit ist eine Verdauungsreaktion. Das Essen kann Ihr Verdauungssystem reizen oder Ihr Körper ist möglicherweise nicht in der Lage das Essen richtig zu verdauen. (Lit. 2) Maisprodukte Kuhmilch und Milchprodukte sowie Weizen und andere glutenhaltige Getreidearten gehören zu den am häufigsten berichteten Nahrungsmittelempfindlichkeiten. (Lit. 5) Laktoseintoleranz oder Verdauungsschwierigkeiten des Enzyms Laktase sind die häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeit die etwa 10 Prozent der Amerikaner betrifft. (Siehe Lit. 2) Symptome der Nahrungsmittelempfindlichkeit können sein: Übelkeit Magenschmerzen Krämpfe oder Völlegefühl Erbrechen Sodbrennen Durchfall Kopfschmerzen oder allgemeine Nervosität. Leider kann eine Nahrungsmittelallergie mit einer Nahrungsmittelunverträglichkeit verwechselt werden da sich die Symptome überschneiden was zu unnötigen und möglicherweise herausfordernden Ernährungsumstellungen führt.

Komplikationen bei Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten

Anaphylaxie eine lebensbedrohliche Erscheinung -allergische Reaktion des Körpers ist die am häufigsten bekannte Komplikation bei Nahrungsmittelallergien. Nahrungsmittelallergien können unter anderem Asthma und Ekzeme auslösen oder verschlimmern. (Lit. 5) Die Gewichtszunahme als Reaktion auf Nahrungsmittelallergien wird derzeit untersucht hat jedoch keine endgültige Reaktion innerhalb der medizinischen Gemeinschaft. Dee Sandquist ein ehemaliger Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik vermutet dass jede Gewichtszunahme eher mit Blähungen und Flüssigkeitsansammlungen zusammenhängt als mit der tatsächlichen Gewichtszunahme von Fettgewebe >

Beim Umgang mit Lebensmittelallergien geht es darum das Allergen zu vermeiden. Ein registrierter Ernährungsberater kann Ihnen beibringen worauf Sie in den Listen der Lebensmittelzutaten achten müssen und wie Sie Ihre Erfahrung in Bezug auf die Zubereitung das Kochen und das Essen ändern müssen um das Allergen vollständig zu beseitigen Wie wirkt sich der Lebensmittelschuldige auf Ihr System aus? Der erste Schritt besteht darin herauszufinden welche Nahrung und in welcher Menge Ihre Symptome verursacht was häufig durch ein Lebensmitteljournal oder eine Eliminierungsdiät festgestellt wird. Mit Eliminationsdiäten vermeiden Sie den Verdacht auf Nahrung bis Ihre Symptome verschwunden sind. Dann fangen Sie wieder an zu essen um festzustellen ob Sie irgendwelche nachteiligen Symptome entwickeln. (Ref. 5) Arbeiten Sie mit einem spezialisierten registrierten Ernährungsberater zusammen um zu lernen wie man Rezepte ändert und geeignete Substitutionen vornimmt.