Allergie oder Intoleranz gegenüber Zitronensäure

ie Diagnose des Unterschieds zwischen Allergie und Intoleranz ist schwierig da die beiden Zustände ähnliche Symptome verursachen können. Zitronensäure ist ein Zusatzstoff in vielen verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken der laut Science Daily als natürliches Konservierungsmittel verwendet wird und dem Produkt einen sauren Geschmack verleiht. Es ist eine organische Säure die hauptsächlich in Zitrusfrüchten vorkommt. Wenn Sie nach dem Verzehr von Zitronensäure Nebenwirkungen bemerken entwickeln Sie dasselbe Symptom auch nach dem Verzehr von Zitrusfrüchten. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt um eine korrekte Diagnose zu erhalten und zwischen einer Allergie und einer Unverträglichkeit zu unterscheiden.

Nahrungsmittelallergie

Eine Nahrungsmittelallergie ist eine Überreaktion des Immunsystems auf die in Zitronensäure enthaltenen Proteine. Wenn Sie ein Produkt konsumieren das Zitronensäure enthält erkennt Ihr Körper die Proteine nicht und beginnt sich selbst zu verteidigen. Medline Plus gibt an dass das Immunsystem spezifische Antikörper namens IgE oder Immunglobulin E produziert die die eindringenden Proteine abwehren sollen. Wenn IgE-Antikörper in die Blutbahn gelangen beginnen Mastzellen Histamin zu erzeugen. Histamin ist eine körpereigene Chemikalie die bei der Abwehr von Infektionen hilft. Bei einer allergischen Reaktion werden jedoch hohe Konzentrationen im Weichgewebe freigesetzt was zu Entzündungen führt wirkt sich laut MayoClinic.com nicht auf das Immunsystem aus. Eine Unverträglichkeit gegenüber Zitronensäure ist eine Fehlfunktion des Verdauungstraktes. Das American College of Gastroenterology gibt an dass Lebensmittelunverträglichkeiten durch die Unfähigkeit des Dünndarms verursacht werden bestimmte Zucker und Proteine in Lebensmitteln richtig zu verdauen. Dadurch bleiben Zucker und Proteine in einem komplexen Zustand und können nicht vom Darm aufgenommen werden. Das Verdauungssystem wird gereizt entzündet und geschwollen was zu häufigen Zitronensäureintoleranzsymptomen führt.

Symptome

Die häufigsten Symptome zwischen den beiden Erkrankungen hängen mit dem Magen-Darm-Trakt zusammen. Kurz nach dem Verzehr von Zitronensäure können Übelkeit Erbrechen Magenkrämpfe Magenschmerzen Durchfall Blut im Stuhl und übelriechende Stühle auftreten. Wenn Sie allergisch gegen Zitronensäure sind entwickeln Sie neben dem Verdauungssystem weitere Symptome. Medline Plus gibt an dass Asthma Keuchen Atemnot verstopfte Nase laufende Nase Hautreaktionen Nesselsucht Ekzeme und Schwellungen im Gesicht die häufigsten Symptome von Nahrungsmittelallergien sind. Sie müssen Ihren Arzt anrufen wenn Sie Symptome im Zusammenhang mit einer Allergie entwickeln.

Diagnose

Ein Allergologe ist der am besten qualifizierte Arzt um Ihre Erkrankung zu diagnostizieren. Ein Allergologe der von Ihrem Hausarzt begleitet wird wird zusammenarbeiten um verschiedene Tests an Ihrem Blut Ihrer Haut und Ihrem Stuhl durchzuführen. Mit Allergietests können Sie feststellen ob IgE-Antikörper in Ihrem Körper vorhanden sind wenn Sie Zitronensäure ausgesetzt sind. Andere Tests zur Diagnose von Unverträglichkeiten suchen nach komplexen Zuckern und Proteinen in Ihrem Stuhl