Ernährungs-, Fitness- und Lifestyle-Optionen für saisonale Allergien

Lebensmittel und Nährstoffe können vor der Entstehung von Allergien schützen. Bioflavonoide eine Klasse von Antioxidantien die in Gemüse Obst Tee Kräutern und Gewürzen enthalten sind hemmen die übermäßige Aktivität des Enzyms NOX das bei Menschen mit Asthma und Rhinitis zur Schädigung der Atemwege beiträgt. Ein hoher Konsum von Bioflavonoiden über die Nahrung senkt die Häufigkeit von Allergien und Asthma. In einer Studie hatten australische Wissenschaftler Erwachsene mit Asthma zwei Diäten befolgt und nichts anderes geändert. Die Diät mit hohem Antioxidansgehalt enthielt fünf Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst pro Tag und die Diät mit niedrigem Antioxidansgehalt enthielt nicht mehr als zwei Portionen Gemüse und eine Portion Obst pro Tag. Nach zwei Wochen zeigten Personen die die Diät mit hohem Antioxidationsmittelkonsum konsumierten bei Atemtests eine bessere Lungenfunktion als Personen mit niedrigem Antioxidationsmittelkonsum. Andere Nährstoffe die die Entwicklung von Allergien verhindern sind:

Vitamin D

Niedrige Konzentrationen tragen im Allgemeinen zur Allergie zur Entwicklung einer allergischen Rhinitis und zum Auftreten und Schweregrad von Asthma bei. Sonnenlicht und fettiger Fisch sind gute Quellen.

Zink

Ein Mineral das bei Menschen mit Asthma und Neurodermitis häufig niedrig ist. Kürbiskerne Eigelb Muscheln Austern Rindfleisch und Geflügel mit dunklem Fleisch sind die reichsten Quellen.

Selen

Ein Antioxidans-Mineral das bei Menschen mit Asthma häufig niedrig ist. Obwohl die meisten Amerikaner ihr Selen aus Getreide beziehen sind Paranüsse und Meeresfrüchte die verlässlichsten Quellen.

Magnesium

Niedriger Verbrauch ist mit einem erhöhten Risiko für Asthma und einer vollständigen allergischen Sensibilisierung verbunden. Zu den wichtigsten Nahrungsquellen zählen Buchweizen Kidneybohnen weiße Bohnen Sojabohnen grüne Bohnen Spinat schwarzäugige Erbsen Mangold Brokkoli Grünkohl Mandeln Cashewnüsse und Haselnüsse sowie Vitamin E (als Alpha-Tocopherol)

Eine verminderte Aufnahme von Vitamin E ist mit allergischer Sensibilisierung und Asthma verbunden. Nüsse und Samen sind die besten Nahrungsquellen.

Vitamin C

Eine höhere Zufuhr ist mit einem verringerten Asthmarisiko bei Kindern verbunden und eine verringerte Zufuhr aus der Nahrung oder niedrigere Blutspiegel sind jeweils mit Asthma bei Erwachsenen verbunden .

Omega-3-Fettsäuren

Eine höhere Omega-3-Zufuhr aus Fischen ist mit einer verringerten Asthma-Inzidenz bei jungen Erwachsenen verbunden.

Lebensmittel als Auslöser für saisonale Allergien

Im Gegensatz zu Aufgrund der schützenden Wirkung von Nährstoffen können bestimmte Lebensmittel die Symptome einer saisonalen Allergie verstärken indem sie mit Allergenen aus der Luft kreuzreagieren. Kreuzreaktivität tritt auf wenn das Protein in einem Lebensmittel dem Protein in einem bestimmten Pollen ähnlich ist und die Symptome während der Allergiezeit verschlimmert. Dieser Effekt wurde am stärksten für Birkenpollen dokumentiert.

Forscher in Nordeuropa wo es viele Birken gibt haben festgestellt dass fast drei Viertel der Menschen mit Birkenpollenallergie allergisch gegen Pflanzen sind die ähnliche Proteine ​​wie die enthalten Die wichtigsten Birkenpollenallergene Bet v 1 und Bet v 6. Am deutschen Paul-Ehrlich-Institut treten bei etwa 70 Prozent der Patienten die gegen Birkenpollen allergisch sind Symptome auf wenn sie Birkenpollen-Lebensmitteln ausgesetzt sind darunter Äpfel Sellerie Karotten Haselnüsse Sojabohnen Pfirsiche und andere Steinfrüchte Orangen Litschifrüchte Erdbeeren Kaki und Zucchini. Im Gegensatz dazu enthalten Ragweed und Graspollen Proteine sogenannte Panallergene die mit Panallergenen kreuzreagieren. Allergene in Lebensmitteln. Pan-Allergene sind die allergischen Auslöser für etwa ein Drittel aller Pollenallergien und sind die wahrscheinlichen Auslöser wenn eine Person mit Pollenallergie auch gegen Melone Wassermelone Bananen Zitrusfrüchte Tomaten oder Latex allergisch ist.

Pan -Allergene können auch Symptome außerhalb der Atemwege hervorrufen darunter Nesselsucht Durchfall Bauchkrämpfe Anaphylaxie und Juckreiz oder Schwellung des Rachens oder der Lippen. Dies nennt man das orale Allergiesyndrom. Manchmal erfordern Panallergene einen zusätzlichen Faktor wie Bewegung oder die Verwendung von Schmerzmitteln (Aspirin Ibuprofen oder Naproxen) um Symptome hervorzurufen.

Obwohl pollenbezogene Nahrungsmittelallergene häufig durch Kochen zerstört werden haben neuere Studien gezeigt dass Haselnüsse und Sellerie können auch nach gründlichem Garen Symptome hervorrufen.

Hefen und Schimmelpilze in Lebensmitteln

Menschen die allergisch auf inhalative Schimmelpilze reagieren reagieren häufig allergisch auf orale Expositionen mit Schimmel- oder Hefeextrakten. Übliche Nahrungsquellen sind Brot Cracker Bier Wein andere fermentierte Getränke Essig eingelegtes Gemüse getrocknetes Obst gereifter Käse viele kommerzielle Saucen und Pilze. Der Konsum dieser Produkte kann die Symptome einer Schimmelpilzallergie in der Umwelt verschlimmern.