Antioxidantien
Samen benötigen Energie um zu wachsen daher speichern Pflanzen Fettsäuren als Öl im Saat. Pflanzen verwenden Antioxidantien um zu verhindern dass Samenöle im Boden oxidieren und ranzig werden. Dieselben Antioxidantien binden Sauerstoffradikale im menschlichen Körper und binden sie ab um Entzündungen wie sie bei rheumatoider Arthritis auftreten zu verringern. Selleriesamen sind reich an phenolischen Antioxidantien von denen die am häufigsten vorkommende p-Cumarsäure ist die sowohl antibakterielle als auch antioxidative Eigenschaften aufweist. Selleriesamen enthalten auch Flavonoid-Antioxidantien von denen Apigenin am häufigsten vorkommt. Apigenin ist in vielen Pflanzen verbreitet wirkt entzündungshemmend und ist bei der Behandlung von Leukämie vielversprechend.
Entzündungshemmend
Unter den Flavonoid-Antioxidantien von Selleriesamen ist Luteolin ein starkes entzündungshemmendes Mittel und scheint zu wirken wirken durch Hemmung entzündungsfördernder Faktoren. In der Zeitschrift "Pharmacology" aus dem Jahr 2007 schlugen der Forscher Li Ziyan und andere vor dass Luteolin die DNA daran hindern kann die Matrize oder die Messenger-RNA (mRNA) zu schreiben die erforderlich ist um COX-2 ein Enzym das den Entzündungsprozess auslöst herzustellen. Im Jahr 2010 schlug Mario Serafini vom Antioxidantien-Forschungslabor in Rom vor dass Luteolin und andere Flavonoide die Aktivität einer Vielzahl entzündungshemmender Mediatoren hemmen.
Over-the-Counter-Produkte
Selleriesamenprodukte werden vermarktet in einer Vielzahl von nicht regulierten rezeptfreien oralen Nahrungsergänzungsmitteln gegen rheumatoide Arthritis. Der Forscher M.W. Whitehouse und andere der 1999 in der Zeitschrift "Inflammopharmacology" schrieb untersuchten die Wirksamkeit von rezeptfreien Kräuterpräparaten die in Australien erhältlich sind unter Verwendung von rezeptfreien NSAIDs wie Ibuprofen als Benchmark. In einer Überprüfung von 37 pflanzlichen Produkten waren nur sieben so wirksam wie Ibuprofen und von diesen sieben verursachte keines die Magenbeschwerden die manchmal mit NSAR in Verbindung gebracht wurden. Im gesamten Sortiment der 37 Produkte einschließlich derjenigen die Selleriesamen enthielten reichte die Wirksamkeit von nahezu null bis zu einer hohen Wirksamkeit.
Bezugsquellen
Selleriesamen ist ein weit verbreitetes und köstliches Gewürz das Geschmack verleihen kann irgendein Gericht. Es ist in den meisten Supermärkten im Gewürzgang erhältlich. Bei Lieferanten von Restaurants oder Kräutern können Sie pulverisiertes Saatgut in einer sicheren Vakuumverpackung kaufen um die Frische zu gewährleisten. Unregulierte frei verkäufliche Arzneimittel bieten jedoch Extrakte aus Selleriesamen ohne eindeutige Kennzeichnung aus denen hervorgeht wie viel Produkt sie enthalten und wie ihre potenzielle Wirksamkeit gemessen werden kann
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