12 Zusatzstoffe für gefährliche Lebensmittel

enn Sie nicht nur Lebensmittel essen die direkt aus einem pestizidfreien Garten stammen ist die Wahrscheinlichkeit groß dass Sie auf Zusatzstoffe stoßen. Lebensmittelzusatzstoffe verleihen Lebensmitteln Geschmack Farbe und Haltbarkeit können sich jedoch auch negativ auf Ihren Körper auswirken. Nehmen Sie sich Zeit um sich mit den gängigen Lebensmittelzusatzstoffen vertraut zu machen damit Sie wissen worauf Sie beim Einkauf achten müssen und was Sie vermeiden sollten.

Mononatriumglutamat (MSG)

MSG ist ein Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel wird zu vielen abgepackten und in Dosen abgepackten Lebensmitteln hinzugefügt. Tatsächlich kommt es in den meisten verpackten Lebensmitteln vor von Kartoffelchips über Suppen bis hin zu Fleischkonserven. Es ist jedoch nicht immer als MSG aufgeführt. Es kann auf dem Etikett auch als "natürliches Aroma" oder "Glutaminsäure" getarnt werden. Laut einem Bericht des Arizona Center for Advanced Medicine über MSG fördert MSG das Wachstum und die Ausbreitung von Krebszellen im Körper und kann auch mit dem "plötzlichen Herztod" in Verbindung gebracht werden. In einer Studie in der Februar-März-Ausgabe 2008 des "Journal of Autoimmunity" stellen Forscher fest dass MSG mit Fettleibigkeit und Entzündungen im Körper insbesondere in der Leber zusammenhängt. Die Forscher fordern auch eine Neubewertung als Lebensmittelzusatzstoff und schlagen vor ihn aus der Lebensmittelkette zu entfernen.

Acesulfame-K

Acesulfame-K ist ein künstlicher Süßstoff der nur einmal verwendet wurde in zuckerfreien Produkten erlaubt. Laut CSPI (Center for Science in the Public Interest) wird es jetzt neben Glukose auch in Erfrischungsgetränken und anderen Produkten verwendet. Studien über die Wirkungen von Acesulfam-K sind gemischt. Eine Studie in "Präventivmedizin" vom Juli 2008 besagt dass die Verwendung von künstlichen Süßungsmitteln über einen Zeitraum von 10 Jahren die Entwicklung von Tumoren der Harnwege begünstigte während in einem Bericht des "National Toxicology Program" aus dem Jahr 2005 ausdrücklich festgestellt wurde dass Acesulfame-K keine Anzeichen dafür aufweist Krebsaktivität bei Ratten. Der CSPI gibt an dass es potenziell gefährlich sein kann und ein Zusatzstoff ist der vermieden werden sollte.

Butyliertes Hydroxyanisol oder BHA

BHA ist ein Konservierungsmittel das die Geschwindigkeit verlangsamt mit der Fette ranzig werden. Es ist häufig in Getreide Pommes Frites und Pflanzenölprodukten enthalten. Als BHA an Tieren getestet wurde wurde festgestellt dass es Krebs im "Vormagen" verursacht. Diejenigen die die Sicherheit von BHA argumentieren geben an dass Menschen keinen Vormagen haben daher sollte es nicht als unsicher angesehen werden. Laut CSPI handelt es sich nach Ansicht des US-Gesundheitsministeriums um ein Karzinogen wenn festgestellt wurde dass eine Substanz bei drei verschiedenen Arten Krebs auslöst in diesem Fall bei Ratten Hamstern und Mäusen. Die Food and Drug Administration erlaubt nach wie vor die Verwendung von BHA als Zusatzstoff ab 2009.

Aspartam

Aspartam ist ein bekannter künstlicher Süßstoff der in vielen Getränken Erfrischungsgetränken und Tiefkühlgetränken enthalten ist zuckerfreie Desserts Kaugummi und als Einzelverpackung. In der Juni-Ausgabe 2009 des "Clinical Journal of Pain" wird Aspartam als Auslöser für Migräne-Kopfschmerzen aufgeführt. Der CSPI berichtet dass Aspartam neurologische Probleme wie Halluzinationen hervorrufen kann und dass der Verzehr des künstlichen Süßungsmittels über längere Zeiträume das Krebsrisiko erhöht. Cyclamat

Cyclamat ist ein weiteres künstliches Süßungsmittel das der USA wegen ihres krebserregenden Potenzials verboten. Es wird vermutet dass Cyclamat tatsächlich die krebserregende Aktivität anderer Substanzen erhöht anstatt selbst Krebs zu verursachen. Laut einem Bericht über Cyclamat vom Elmhurst College in Illinois ist es immer noch für die Verwendung in mehr als 55 Ländern zugelassen sodass Sie auf Reisen möglicherweise auf Cyclamat in Lebensmitteln stoßen.

Olestra

Olestra ist ein Fettersatz Das hat keine Kalorien und kann nicht vom Verdauungssystem aufgenommen werden also geht es einfach durch. Es wird häufig in Kartoffelchips und anstelle anderer Fette verwendet. Während es wie ein Wunderzusatz klingt wirkt sich Olestra oft negativ auf das Verdauungssystem aus. Abgesehen von Verdauungsproblemen berichtet der CSPI dass Olestra die körpereigene Absorption wichtiger Verbindungen aus Pflanzen wie Lutein Lycopin und Beta-Carotin stören kann die den Körper vor Krebs und Herzerkrankungen schützen.

Trans Fat

Die Transfette in Lebensmitteln sind teilweise gehärtetes Pflanzenöl und gehärtetes Pflanzenöl. Kommt häufig in Margarine Donuts Zuckerguss Mikrowellen-Popcorn und zahlreichen frittierten Lebensmitteln vor. Die Ausgabe vom 15. August 2009 von "American Family Physician" besagt dass Transfette vermieden werden sollten da sie bekanntermaßen eine Rolle bei Herzkrankheiten spielen.

Propylgallat

Propylgallat ist ein Konservierungsmittel in Öle Suppengrundstoffe Gummi und Fleischprodukte. Es funktioniert ähnlich wie das oben aufgeführte BHA und die beiden Konservierungsmittel werden oft zusammen verwendet. Genau wie bei BHA besagt der CSPI dass Studien zu den Gefahren von Propylgallat gemischt sind aber es besteht die Möglichkeit dass es Krebs verursachen kann und daher vermieden werden sollte.

Kaliumbromat

Kaliumbromat ist ein Lebensmittelzusatzstoff der die Wirkung von Mehl verbessert. Seine Verwendung wurde in den meisten Ländern verboten jedoch nicht in den Vereinigten Staaten. Ein Bericht in der Juli-Ausgabe 1990 von "Environmental Health Perspectives" besagt dass Kaliumbromat das Auftreten von Tumoren in Niere und Schilddrüse begünstigt.

Saccharin

Saccharin ist ein weiterer künstlicher Süßstoff der als Süßstoff verwendet wird Einzelpackungen oder in Softdrinks. Der CSPI gibt an dass wie bei anderen künstlichen Süßungsmitteln bei Nagetieren Krebs im Harntrakt und in der Blase festgestellt wurde. Es wurde auch festgestellt dass Saccharin Krebs der Eierstöcke und anderer Organe verursacht und die krebserregenden Wirkungen anderer Verbindungen verstärkt.

Nitrite und Nitrate

Natriumnitrit und -nitrat sind Konservierungsstoffe die die Wirkung von Natriumnitrit und -nitrat verbessern Farbe und Geschmack von verarbeitetem Fleisch. Der CSPI berichtet dass obwohl es keine endgültigen Studien gibt die belegen dass Nitrate und Nitrite Krebs verursachen die Zugabe von Nitriten zu Lebensmitteln als Konservierungsmittel tatsächlich die Bildung von Chemikalien fördern kann die Krebs in diesen Lebensmitteln verursachen und sie führen gebratenen Speck als Hauptbeispiel an. Natriumnitrit und Natriumnitrat sollten vermieden werden bis zukünftige Studien ihre Sicherheit nachweisen können.

Lebensmittelfarben

Lebensmittelfarben wie Blau # 1 Blau # 2 Gelb # 6 und Rot # 3 sind Verwendung in zahlreichen Lebensmitteln wie Limonaden Backwaren und Süßigkeiten. Das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse berichtet dass alle vier Lebensmittelfarbstoffe krebserregende Eigenschaften aufweisen