Wofür wird Bockshornkleesamen verwendet?

ie Pflanze Trigonella foenum-graecum besser bekannt als Bockshornklee produziert Samen die als Gewürz und als pflanzliches Heilmittel für verschiedene Erkrankungen nützlich sind. Bockshornklee spielt eine Rolle im Ayurveda dem traditionellen medizinischen System Indiens und wird seit langem im gesamten Nahen Osten für Gesundheitszwecke verwendet. Konsultieren Sie einen qualifizierten Arzt bevor Sie mit einer Kräutertherapie beginnen.

Bestätigte Vorteile

Forschungen an Menschen und Tieren haben ergeben dass Bockshornklee bei Diabetikern den Blutzucker senkt so das Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) . Die Einnahme von 1 g eines standardisierten Bockshornkleeextrakts pro Tag hat die Blutzuckerregulation und die Insulinreaktion signifikant verbessert. Diabetespatienten erfuhren auch eine Abnahme der Triglyceridspiegel und einen Anstieg des hochdichten Lipoprotein-Cholesterins des sogenannten guten Cholesterins. Bockshornkleesamen können die Absorption von Glukose und Cholesterin im Magen-Darm-Trakt hemmen erklärt das Memorial Sloan-Kettering Cancer Center (MSKCC).

Theorien /Spekulationen

Bockshornklee wird traditionell zur Steigerung der Milchproduktion in verwendet stillende Frauen. Laut MSKCC stützen nicht genügend Beweise diese Verwendung aber einige Ärzte sind anderer Meinung. Kathleen Huggins ausgebildete Krankenschwester und Stillberaterin empfiehlt stillenden Frauen die nicht genug Milch produzieren Bockshornklee. Huggins schreibt auf der BabyCenter-Website dass dieses Kraut eine sehr hohe Erfolgsquote aufweist.

Potentielle

Tierstudien zeigen dass Bockshornklee laut MSKCC vor alkoholbedingten Leberschäden schützt. Darüber hinaus belegen Laborstudien dass Bockshornklee krebsbekämpfend wirkt. Um diese Vorteile zu bestätigen sind Untersuchungen am Menschen erforderlich.

Verwendung

Bockshornklee-Kapseln mit gemahlenen Samen sind in Reformhäusern erhältlich. Standardisierte Extrakte liefern spezifische Wirkstoffkonzentrationen. Die Standarddosis reicht von 5 g bis 30 g entfetteten Bockshornkleesamen dreimal täglich die nach Angaben der BIDMC zu den Mahlzeiten eingenommen werden. Zur Laktationsstimulation empfiehlt Huggins zwei oder drei Kapseln zu 580 mg oder 610 mg dreimal täglich. Für jeden Zweck können Sie mit einer niedrigeren Dosis beginnen und diese bei Bedarf erhöhen.

Kulinarische Verwendung

Als Gewürz verleiht ein ganzer oder pulverisierter Bockshornkleesamen Curry-Pulvern Pasten und Saucen einen ausgeprägten Geschmack. Wenn Sie getrocknete Samen verwenden rösten Sie diese leicht bevor Sie sie zu den Rezepten hinzufügen. Dies wird im Epicenter Encylopedia of Spices empfohlen. Sie können Bockshornkleesamen nach dem Rösten leicht mahlen. Verwenden Sie eine kleine Menge um andere Gewürze zu ergänzen aber vermeiden Sie es wegen des bitteren Geschmacks zu viel hinzuzufügen. Epizentrum merkt an dass Bockshornklee eine gute Ergänzung zu Curryfisch ist - insbesondere für stark aromatisierten Fisch wie Thunfisch und Makrele - und um Gemüsegerichten mehr Schwung zu verleihen