Ernährung Azidose und Gesundheit
Ernährungsfaktoren beeinflussen das pH-Gleichgewicht - - oder Säure /Basen-Gleichgewicht - des Körpers. Die Säure- /Alkaliladung eines bestimmten Lebensmittels bezieht sich nicht auf den pH-Wert des Lebensmittels vor dem Verzehr sondern auf das Säure- /Alkaliladungsergebnis nachdem Sie es verdaut haben. Ein bestimmtes Lebensmittel kann einen alkalischen pH-Wert haben bei der Verdauung jedoch Säure produzieren oder umgekehrt. Die Nieren tragen die Hauptverantwortung für die Neutralisierung der Säure so dass der Prozess manchmal als "potenzielle Nieren-Säurebelastung" oder PRAL bezeichnet wird. Bei einer alkalischen Ernährung werden Lebensmittel anhand ihrer Säure- oder Laugenbildung bewertet. Dies wird als PRAL-Bewertung bezeichnet.
Wenn Sie regelmäßig eine Diät mit hohem Gehalt an säurebildenden Lebensmitteln zu sich nehmen kann dies im Laufe der Zeit zu niedrigen Lebensmitteln führen. Grad Azidose im ganzen Körper die das Risiko für chronische Krankheiten erhöhen kann. Zum ersten Mal verwendeten die Forscher eine groß angelegte Studie um nachzuweisen dass eine hohe Säurebelastung in der Nahrung das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöht. Die Studie die 2014 in der europäischen Zeitschrift Diabetologia veröffentlicht wurde umfasste die Verfolgung von mehr als 66.000 Frauen innerhalb von 14 Jahren. Im Vergleich zu Frauen die sich säurearm ernährten zeigten Teilnehmer die sich säurearm ernährten im Verlauf der Studie einen signifikanten Anstieg bei der Entwicklung von Typ-2-Diabetes.
In In einer separaten Studie über Menschen mit Typ-2-Diabetes die in der Juli-Ausgabe 2015 des Journal of Diabetes Investigation veröffentlicht wurde konnten Forscher nachweisen dass eine säurebildende Ernährung und ein niedriger Eiweißgehalt mit einem erhöhten Risiko für ein metabolisches Syndrom verbunden sind. Das metabolische Syndrom ist der Name für eine Gruppe von Gesundheitsrisikofaktoren darunter Bluthochdruck und erhöhter Blutzucker.
Weniger tierisches Protein essen
Eine eiweißreiche und obst- und gemüsearme Ernährung fördert einen hohen Blutdruck diätetische Säurebelastung. Wenn Sie zu viel Fleisch Käse und Eier essen kann das Zurückschneiden die Säurebelastung verringern und Ihren Körper alkalisieren. Versuchen Sie "fleischlose Montage" und ersetzen Sie Fleisch in Ihren Gerichten für diesen Tag durch eine pflanzliche Proteinquelle wie Tofu - ein alkalisierendes Protein. Experimentieren Sie mit mehr vegetarischen Gerichten wie Gemüsesuppe und Gemüse-Chili. Sie werden schnell feststellen dass Sie kein Fleisch benötigen um eine zufriedenstellende Mahlzeit zuzubereiten. Sie können beispielsweise ein herzhaftes Sandwich mit Ihrem Lieblingsgemüse und einigen großen Portobello-Pilzkapseln zubereiten um eine fleischige Konsistenz zu erzielen.
Mehr Obst und Gemüse konsumieren
Obst und Gemüse - mit Ausnahme von Preiselbeeren - Erhöhung der Alkalinität die über den pH-Wert im Urin gemessen wird. Die Alkalität von Obst und Gemüse neutralisiert Säuren und trägt dazu bei das Gleichgewicht mehr alkalisch zu halten. Nehmen Sie Gemüse oder Obst zu den Hauptmahlzeiten und Zwischenmahlzeiten. Tauchen Sie Gemüse in Hummus anstatt sich an weniger nahrhaften säurebildenden Lebensmitteln zu naschen. Bewahren Sie Obst dort auf wo Sie es sehen können und packen Sie es ein um es für unterwegs mitzunehmen. Integrieren Sie Obst in Smoothies indem Sie es mit Mandelmilch und Eis für einen gekühlten Snack mischen.
Planung der alkalischen Mahlzeiten
Machen Sie Salate zu einem festen Bestandteil Ihres Speiseplans. Blattgemüse ist nicht nur ein alkalisch produzierendes Lebensmittel sondern auch reich an lebenswichtigen Mikronährstoffen die Ihr Körper benötigt um richtig zu funktionieren. Versuchen Sie anstatt nur Salat zu verwenden Salate mit anderen Kräutern wie Spinat oder Grünkohl zuzubereiten. Dunkleres Grün ist im alkaliförmigen Bereich höher und nährstoffreicher als anderes Salatgrün.
Machen Sie sich mit alkaliförmigen Lebensmitteln vertraut die von Natur aus reich an Nährstoffen sind und verwenden Sie sie als Grundlage für gesunde Mahlzeiten . Andere basenbildende Lebensmittel sind Karotten Blumenkohl Brokkoli Radieschen Kartoffeln Auberginen Sellerie und Gurken.
Während Lebensmittel wie Vollkornprodukte und ungesättigte Fette nicht alkalenbildend sind bieten sie ernährungsphysiologische Vorteile und sind es auch ein Teil einer gesunden Ernährung. Solange Sie eine Ernährung zu sich nehmen die reich an nährstoffreichem Obst und Gemüse ist müssen Sie nicht auf nicht alkalisch wirkende gesunde Lebensmittel verzichten. Körner wie Hafer Hirse Dinkel Amaranth und Buchweizen decken Ihren Bedarf an Ballaststoffen während fetthaltige Fisch- Pflanzen- und Samenöle das Fett liefern das Ihr Körper benötigt.
Denken Sie daran dass Alkoholkonsum Tabak und Soda sauer sind -bildend und negativ auf das Säure-Basen-Gleichgewicht auswirken. Reduzieren oder beenden Sie die Diät um Ihre Gesundheit zu verbessern und das Krankheitsrisiko zu verringern.
Mögliche Vorteile abgesehen von der Alkalisierung des Körpers
Die alkalische Diät ist umstritten und wird nicht allgemein akzeptiert. Der Körper hat seine eigenen Systeme um die Alkalität aufrechtzuerhalten so dass eindeutige Beweise erforderlich sind um festzustellen ob alkalische Diäten vorteilhaft sind. Der hohe Mineral- und Nährstoffgehalt alkalischer Diäten kann jedoch nach Ansicht eines Forschers der Universität von Alberta in Kanada einige gesundheitliche Vorteile bieten. Er überprüfte die vorliegenden Erkenntnisse und stellte fest dass die reichhaltige Aufnahme von Obst und Gemüse in alkalischen Diäten die Knochengesundheit verbessern kann. Reduzieren Sie Muskelschwund bei älteren Erwachsenen und verringern Sie das Risiko chronischer Krankheiten
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