Biogene Amine sind organische Basen, die in lebenden Organismen vorkommen. Sie entstehen durch die Decarboxylierung von Aminosäuren. Histamin ist ein biogenes Amin, das durch Decarboxylierung von Histidin entsteht. Es ist an einer Vielzahl physiologischer Prozesse beteiligt, darunter Entzündungen, allergische Reaktionen und Neurotransmission.
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