Wozu dient Alugbati?

Alugbati, auch bekannt als Ceylon-Spinat oder Malabar-Spinat, hat verschiedene Verwendungszwecke:

Kulinarisches:

- Alugbati wird häufig in der asiatischen und afrikanischen Küche verwendet. Seine Blätter und zarten Stängel werden üblicherweise gekocht und als Blattgemüse verzehrt.

- Die Blätter können gedämpft, gekocht, gebraten oder zu Suppen, Currys, Eintöpfen und Salaten hinzugefügt werden.

– In der indischen Küche wird Alugbati oft in Gerichten wie Sambar, Rasam und Poriyal verwendet.

- In südostasiatischen Ländern wie Malaysia und Indonesien ist Alugbati als Kangkung bekannt und wird in verschiedenen Pfannengerichten und Suppen verwendet.

Nährwert:

- Alugbati ist ein Nährstoffkraftwerk, reich an essentiellen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Es enthält die Vitamine A, C, K, Folsäure und Mineralien wie Eisen, Kalzium und Magnesium.

- Es ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die sich positiv auf die Verdauung auswirken und bei der Gewichtskontrolle helfen.

Medizinische Verwendung:

- Alugbati hat in verschiedenen Kulturen traditionelle medizinische Verwendung. Es wird angenommen, dass es entzündungshemmende, antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften besitzt.

- In der Volksmedizin wird Alugbati zur Behandlung von Erkrankungen wie Durchfall, Ruhr, Fieber und Hauterkrankungen eingesetzt.

- Einige Studien deuten auf eine mögliche krebsbekämpfende und antioxidative Wirkung von Alugbati-Extrakten hin, es sind jedoch weitere wissenschaftliche Untersuchungen erforderlich, um seine medizinischen Eigenschaften vollständig zu verstehen.

Zierpflanze:

- Alugbati kann aufgrund seines attraktiven Laubs und seiner Blüten als Zierpflanze angebaut werden. Seine herzförmigen Blätter und rosa oder weißen Blüten verleihen Gärten einen ästhetischen Wert.

Umweltvorteile:

- Alugbati ist eine schnell wachsende Pflanze und eignet sich daher für den Anbau in Stadt- und Gemeinschaftsgärten.

- Es kann zur Verbesserung der Luftqualität beitragen, indem es Kohlendioxid absorbiert und Sauerstoff freisetzt.

- Alugbati gilt außerdem als dürreresistent und benötigt nur wenig Wasser, was es zu einer nachhaltigen Wahl für den Anbau in wasserarmen Gebieten macht.