Sauer – was Sie wissen sollten

Als sauer bezeichnet man etwas mit einem pH-Wert von weniger als 7. Die pH-Skala ist ein Maß für den Säuregehalt oder die Alkalität einer Substanz. Der Wert reicht von 0 bis 14, wobei 7 neutral ist. Substanzen mit einem pH-Wert unter 7 sind sauer, während Substanzen über 7 alkalisch (oder basisch) sind.

Säuren geben Wasserstoffionen (H+) in die Lösung ab und tragen so zum Überschuss in dieser Lösung bei, während sie in bestimmten Situationen auch dazu führen, dass sie reagiert oder mit Basen in einer Neutralisationsreaktion interagiert, was zur Bildung eines Salzes mit Wasser als Nebenprodukt führt.