Laut Kräuter Christopher Hobbs, Wildgemüse sind eine große Quelle von Bitter. Löwenzahn , Spitzwegerich , Malve, Gänsedistel oder Dock alle Arbeiten mit der Verdauung . Allerdings sind nicht alle Menschen in der Lage , ihre eigenen Gemüse zu ernten. In diesem Fall den Kauf Grüns wie Grünkohl , Kohl , Endivien oder sogar Senf ist eine gute Wahl .
In der chinesischen Medizin werden bittere Nahrungsmittel auch bekannt, dass Giftstoffe auf dem Weg der Beseitigung zu bewegen. Dies wird als Reinigung und Energetisierung . Essen Blattgemüse, zum Beispiel hilft bei der Reduzierung Schleim, Fett-und Wasserretention und wird gesagt , um das Risiko von schweren gesundheitlichen Problemen zu verringern. Bitter Grüns werden als Abführmittel, Stimulans , Kühlung und Reinigung. In dem Buch Asiatische Geheimnisse der Gesundheit , Akupunktur und chinesische Kräuter Letha Haddady schreibt: " ... Löwenzahnblätter im Salat , Löwenzahnwurzel oder geröstet als Kaffee-Ersatz , reinigt die Leber . Andere bitteren Salat , einschließlich Zichorien und Endivien, sind reich an Vitaminen, Schlankheits noch . "
Obwohl es bittere Pillen auf dem Markt verfügbar , diese sind in der Regel unwirksam. Nach Botaniker David Hoffman, wenn bittere Kräuter in Kapselform gegeben und kann nicht gekostet werden , ihr Verdauungs Eigenschaften nicht ins Spiel kommen. Es ist die Bitterkeit , über den Gaumen und ein Reflex im Gehirn stimuliert , dass eine komplexe Reaktion die Verdauung . Pflanzliche Arzneimittel in Form von Tee oder Tinktur, aber ist eine gute Ergänzung zu bitter Greens in der Ernährung. Berberitze , Tausendgüldenkraut , Enzianwurzel und Löwenzahnwurzel sind alle Optionen .
In der ayurvedischen ( Praktiken des indischen Subkontinents ) Medizin, bittere Kräuter sagte zu Verdauungsfeuer zu erhöhen , was zu einer besseren Verdauung und Gewichtsverlust. Neben der Lebensmittel und Kräuter bereits enthalten ist, wird oft bitter Melone zusammen mit einer Vielzahl von bitteren Gewürzen wie Senf und Ingwer verwendet . Tatsächlich wird Ingwer auch verwendet, roh, vor den Mahlzeiten oder gekaut gerieben und mit Salz und Zitronensaft. Ingwer-Tee ist auch weit verbreitet eingesetzt .
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