Eigenschaften von Meersalz

Salz ist eine Verbindung von jedem von Natrium und Chlor einem Atom besteht. Ohne Salz wäre biologischer Prozess, das Leben zu erhalten ist nicht möglich. Salz besteht aus 77 Prozent der Gesamtmenge der gelösten Feststoffe im Meer. Es gibt auch andere gelöste Mineralien in Meersalz, und das ist der Hauptunterschied zwischen Meersalz und Kochsalz . Kochsalz wurde verfeinert, um andere Mineralien zu entfernen. Meersalz wird durch Verdampfen von Meerwasser gewonnen . Meersalz ist auch aus Salzbergwerken , die die verdampften Reste der alten Meeresböden sind extrahiert. Zusammensetzung

Meersalz ist Natriumchlorid und andere Elemente , wie Calcium, Magnesium und Kalium besteht. Bicarbonate (Moleküle von Wasserstoff , Kohlenstoff und Sauerstoff ) sind ebenfalls vorhanden. Meersalz aus Meerwasser durch einen Verdampfungsprozess in verschiedenen Pools extrahiert. Dies ist notwendig , um auszufallen Mineralien, die einen unangenehmen Geschmack haben , wie Bromid und Bicarbonate . Meersalzwasserhat einen Salzgehalt von 3,5 Prozent. Dies ist entscheidend für die Erhaltung des Lebens für die Meeresorganismen .
Physikalische Struktur

Meersalz , als durch Verdunstung ausgefällt, besteht aus Kristallen in isometrischer und kubischen Formen. Die Größe der Kristalle ist abhängig von der Art, wie es durch die Wasserverdampfung entnommen. Bestimmte Mineralstoffe können nach diesem Prozess bleiben , beeinflussen Salz kristalline Struktur . Größere Salzkristalle werden typischerweise als reines Salz verwendet . Meersalz -Kristalle sind weiß, mit Spurenelementen und anderen Verbindungen, die verschiedene Farben haben gesprenkelt .
Biochemie

Biologische Funktionen erfordern Salz, weil Natrium ist ein Elektrolyt und leitet elektrische Signale entlang des Nervensystems. Viele Funktionen des Körpers erfordern eine Kommunikation zwischen dem Gehirn und der inneren Organe , wie Herz und Lunge. Andere Organe wie die Nieren und die Leber Steuerkörperchemieund hängen von Salz zur Regulierung Flüssigkeiten im Körper . Chlorid kombiniert mit Wasserstoff zu Chlorwasserstoff zu bilden. Chlorwasserstoff reagiert mit Wasser zu Salzsäure, die für die Verdauung notwendig ist, zu bilden.
Kulinarischen Verwendungen

Meersalz , um den Geschmack der Nahrung, hat in der Vergangenheit beliebt, weil gewesen von seiner Zugänglichkeit und Kostengünstigkeit . Koshering Fleisch erfordert große Salzkristalle , Blut und Flüssigkeiten ziehen . Dieser Prozess ist auch antibakteriell. Meersalz ist wegen der Spurenelemente , die in raffinierten Speisesalz fehlen geschmacklich . Darüber hinaus hat raffiniertes Salz Zusatzstoffe wie Antibackmittel , die dem Geschmack des Salzes zu ändern. Meersalz größeren Kristallgröße macht es auch mehr als eine Krustenschicht für Fleisch und Fisch geeignet .