Wie Petersilie als ein Eisenpräparat zu verwenden

Das nächste Mal, Petersilie als Garnitur auf dem Teller verwendet , sollten sie essen zusammen mit Ihrer Mahlzeit. Ein produktiver Kraut, Petersilie ist eine gute Quelle für Vitamin K, Vitamin A , Folsäure , Vitamin C, Kalium, Ballaststoffe und Eisen. Nach Herbal Companion kann eine Portion Petersilie 21 Prozent des Tagesbedarfs liefern . Zwar nicht schmackhaft zu viele Gäste , kann sie gekocht werden und püriert als Salatdressing, eine leckere Pasta-Sauce oder als Sauce für gedünstetes Gemüse verwendet werden. Ändern Sie den Geschmack der Petersilienpüree mit Olivenöl, frischem Knoblauch und Zitronensaft. Was Sie brauchen
1 Bund frische Petersilie 1 Zitrone

2 Zehen Knoblauch
1/4 Tasse frische Kapern
1/4 Tasse natives Olivenöl Salz

Pfeffer
4 Liter-Topf 2 Liter Wasser

große Stahlschüssel
Eiswürfel
Blender
Messer
Pasta
Gedämpftes Gemüse
Eiswürfelbehälter
Kunststoff- Lagerbehälter
Plastiktüten
Gehackte Tomaten- Schnittlauch

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an die 4- Liter-Topf hinzufügen 8 Tassen Wasser und geben Sie ein Teelöffel Salz in das Wasser für Aroma. Erhitzen Sie das Wasser auf dem Herd , bis sie eine Roll Kochen erreicht .
2 Waschen und schneiden Sie die Stiele der Petersilie , bevor Sie blanchieren .

Waschen ein Bündel Petersilie. Sie können Italienisch oder lockig Sorten für die Sauce verwenden . Trim Stängel und verwirft alle braune Blätter .
3 Eiswasser Schocks blanchiert Gemüse.

Füllen Sie einen großen Stahl- Schüssel mit Wasser und Eiswürfeln. Beiseite stellen.
4

Petersilie kochendem Wasser blanchieren und für 30 Sekunden. Laut der Website , Baking911.com , Blanchieren Gemüse Verbrühungen und stoppt enzymatische Wirkung , die den Verderb verursachen oder verschärfen Gemüse kann . Um die Farbe und den Geschmack zu erhalten , Koch nicht länger als 30 Sekunden und dann eintauchen in ein Eis -Wasser-Bad .
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Submerge blanchiert Petersilie in das Eis -Wasser-Bad . Bekannt als " schockierend", Eiswasser schnell stoppt die Kochaktionund bewahrt Farbe und Textur.
6 Verwendung der "Pulse" -Taste auf Ihrem Mixer , um die Textur der Petersilie zu bewahren .

Platz gekühlt Petersilie, Olivenöl und Knoblauch in den Mixer . Drücken Sie die Taste "Pulse" 12 mal. Die Petersilie sollten geschliffen werden und glatt, aber nicht sollte nicht verflüssigt werden.
7 Scheibe und Saft einer Zitrone .

Schneiden Sie Zitrone in zwei Hälften und Saft in eine kleine Schüssel geben. Samen und Fruchtfleisch entfernen . Beiseite stellen.
8

Zitronensaft und Salz abschmecken. Puls des Mixer drei weitere Male.
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Shop und im Kühlschrank in einem Kunststoff-Behälter . Sie können auch in Eiswürfelbehälter einfrieren und lagern die gefrorenen Würfel aus pürierten Petersilie für die zukünftige Verwendung.
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Verwendung als Dressing für gekochte Nudeln , frisch gedünsteten Brokkoli oder Blumenkohl oder Salat. Garnieren Sie mit den Kapern. Für Pasta, reduzieren Sie den Zitronensaft und die Hälfte gehackte Tomaten und Schnittlauch .