DIY Kombucha Tee

Die Koreaner haben getrunken Kombucha Tee seit etwa 414 v. Chr. Ein traditionelles Stärkungsmittel und Heilgetränkin China, Japan und Indien ist Kombucha Tee Ruhm in Asien als Entgiftung, und für seine Anti -Aging-und energiespendenden Eigenschaften . Kombucha ist eine Kombination aus Essigsäurebakterien und Hefen , die eine Pilzsülzeähnelt ; es ist oft Kombucha Pilz bezeichnet. Kombucha ist populär geworden in Nordamerika, und obwohl es als vorgefertigte Getränke gekauft werden, ist es leicht, zu Hause mit einem Starter- Pilz zu machen. Was Sie brauchen
2 1/2 Liter Quellwasser
große Topf
Sechs schwarzen oder grünen Tee-Beutel
1 Tasse Weißzucker oder Rohzucker
1 1/2 Tassen Kombucha Starterflüssigkeit
Kombucha Pilz
Eine Gallone Glas, Keramik oder Edelstahl breiten Mund Behälter
Holzlöffel
1 /4 Tasse Essig (falls erforderlich)
Kaffeefilter reinigen
Gummiband
Kunststoff Sieb reinigen
Schüssel
Saubere Glas- Vorratsflaschen
Weitere Anweisungen
machen Kombucha Tee
1 Steile schwarzen oder grünen Tee-Beutel in kochendem Wasser anzeigen .

Platz 2 1/2 Liter Wasser in einem großen Topf , und bringen es zum Kochen bringen. Wenn das Wasser mindestens fünf Minuten gekocht , schalten Sie die Hitze ab . In sechs schwarzen oder grünen Tee-Beutel und 1 Tasse Zucker, um das Wasser. Rühren mit einem Holzlöffel . Dann lassen Sie die Mischung steilen , bis das Wasser vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt.
2 Verwenden Sie ein großes Glas , Edelstahl oder Keramik Glas .

Wenn der Tee -Mischung abgekühlt ist, entfernen Sie den Teebeutel aus dem Wasser und entsorgen. Maßnahme 2 1/2 Liter Tee -Mischung gießen und vorsichtig in einen 1 Gallone, Weithalsglasaus Keramik, Glas oder Edelstahl. Stellen Sie sicher, dass Sie an der Spitze für die Luftraum zu verlassen, um während des Fermentationsprozesses zu zirkulieren.
3 Verwenden Sie immer einen Holzlöffel , den Kombucha rühren.

1 1/2 Tassen von Kombucha Starter Flüssigkeit und rühren mit einem Holzlöffel. Vor dem Speichern das Glas für den Fermentationsprozess , den Geschmack der Flüssigkeit mit einem sauberen Holzlöffel. Die Flüssigkeit sollte einen leicht herben Geschmack. Wenn nicht , fügen Sie 1 /4 Tasse weißen Essig auf die Mischung , um Schimmelbildung zu verhindern.
4 Kombucha wird manchmal als einen Pilz , da er sieht aus wie einer .

Nächstes fügen Sie den Kombucha- Pilz , indem Sie es vorsichtig auf der Oberseite der Mischung in das Glas. Es schwimmt normalerweise auf der Oberfläche der Flüssigkeit , aber wenn es auf den Boden sinkt , ist das OK.
5 Befestigen Sie den Kaffeefilter Deckel mit einem Gummiband.

Decken Sie die Öffnung des Glases mit einem sauberen Kaffeefilter . Sichern Sie den Kaffeefilter an Ort und Stelle mit einem Gummiband . Legen Sie das Glas in einem warmen Ort , idealerweise über 23 Grad C , vor direkter Sonneneinstrahlung . Stellen Sie sicher , dass Sie setzen das Glas in einem Ort , wo es nicht bewegt oder geschüttelt werden , da dies mit den Fermentationsprozess stören.
6 Verwenden Sie einen Kunststoff- Sieb , um das fertige Kombucha Tee zu filtern.

Lassen Sie den Kombucha Tee Ferment für mindestens sechs Tage und nicht länger als zwei Wochen . Die ideale Fermentationsdauer ist in der Regel etwa eine Woche. Ein Baby kann Kombucha Form unter dem Kombucha Mutter. Entfernen Sie vorsichtig sie mit einem Holzlöffel , und legen Sie sie in eine saubere Schüssel .

Sie können die Kombucha -Tee nach dem Entfernen der Pilz ( s ) belasten. Mit einem Kunststoff Sieb , um die Flüssigkeit in saubere Glasflaschen belasten. Entsorgen Sie das Sediment, angespannt hat . Die dunkle Flüssigkeit auf dem Boden des Fermentations Glas ist Kombucha weitere Starter; speichern Sie es in die Schüssel mit den Pilzen , in den Kühlschrank stellen.