Wie Reis Ferment Mit Red Yeast

Für mehr als 11.000 Jahren haben die Chinesen Reis kultiviert und entwickelt Möglichkeiten, es zu kochen. Reis mit roten Hefe vergoren wird als Koji oder Hongqu . Der Gärprozess dauert etwa zwei Wochen , und in den Prozess produziert Lovastatin, der bekannt ist, den Cholesterinspiegel senken helfen. Genießen Sie diese spritzig, gesundes Vergnügen Schuld frei . Was Sie
Reiskocher oder großen Topf
5 Tassen Reis Brauchen
Wasser
große , mit Deckel , Glas
1/2 Tasse rote Hefe ( Monascus purpureus )
große Spachtel
Thermometer
anzeigen Weitere Anweisungen
1

Dampf 5 Tassen Reis in einem Reiskocher . Drücken Sie die Taste "Koch " . Lassen Sie den Reis kochen für 20 Minuten. Alternativ Dampf 5 Tassen Reis für 20 Minuten in einem Topf nach Packungsanweisung .
2

Legen Sie die heißen , Reis in einem großen Glas. Gießen Sie eine halbe Tasse rote Hefe in das Glas. Mischen Sie den Reis und roten Hefe mit einem großen Spachtel.
3

Cover das Glas und legen Sie sie in einem dunklen, warmen Raum . Überprüfen Sie die Temperatur mit einem Thermometer . Ein 77 ° F Temperatur ist optimal für die Herstellung der meisten Lovastatin .
4

Lassen Sie den Reis und Hefe-Mischung für zwei Wochen gären.
5

Serve roten Hefe-Reis warm oder bei Raumtemperatur . Sie können auch den Reis zu trocknen und mahlen es zu Pulver für den späteren Verbrauch . Essen Sie das Pulver direkt, es zum Tee oder als Ergänzung zu anderen Lebensmitteln hinzuzufügen.