Welches Küchengewürz kann zu Flüssigkeitsansammlungen im Körper führen?

Mononatriumglutamat (MSG) , ein in vielen asiatischen Küchen häufig verwendetes Gewürz, kann zu Flüssigkeitsansammlungen im Körper führen. MSG ist eine Form von Glutaminsäure, einer Aminosäure, die im Gehirn als Neurotransmitter fungiert. Bei Verzehr großer Mengen kann MSG eine Reihe von Nebenwirkungen verursachen, darunter Durst, Kopfschmerzen, Übelkeit und Flüssigkeitsansammlung. Es wird angenommen, dass die durch MSG verursachte Flüssigkeitsretention darauf zurückzuführen ist, dass es die Freisetzung des antidiuretischen Hormons (ADH) stimuliert, was dazu führt, dass die Nieren Wasser zurückhalten.

Wenn bei Ihnen Flüssigkeitsansammlungen auftreten, sollten Sie den Verzehr von Nahrungsmitteln vermeiden, die MSG enthalten. Zu den häufigsten MSG-Quellen gehören:

* Sojasauce

* Teriyaki-Sauce

* Austernsauce

* Chinesisches Essen

* Japanisches Essen

* Verarbeitetes Fleisch

* Dosensuppen

* Instant-Nudeln

* Gewürzte Snacks

Wenn Sie nicht sicher sind, ob ein Lebensmittel MSG enthält, können Sie die Zutatenliste überprüfen. MSG wird normalerweise unter seinem vollständigen Namen oder als „E621“ aufgeführt.