Die Geruchsrezeptoren sind die Sinneszellen, die für die Wahrnehmung von Gerüchen verantwortlich sind. Sie befinden sich im Riechepithel, einem speziellen Bereich der Nasenhöhle. Das Riechepithel besteht aus drei Schichten:der Basalschicht, der Sustentakularzellschicht und der Riechzellschicht. Die Riechzellen sind die primären Sinneszellen des Riechsystems. Sie sind bipolare Neuronen, das heißt, sie haben zwei Fortsätze, einen Dendriten und ein Axon. Die Dendriten der Riechzellen reichen bis in die Nasenhöhle, wo sie Gerüchen ausgesetzt sind. Die Axone der Riechzellen projizieren zum Riechkolben, der sich an der Basis des Gehirns befindet.
