Palmöl- Informationen

Palmöl ist ein Pflanzenöl , das reich an gesättigten Fettsäuren ist . Das Öl kommt aus dem Fruchtfleisch der afrikanischen Ölpalme. Mit seinen starken einzigartigen Geschmack und rot-orange Farbe , ist es in den Gerichten der Westafrika , Mittel-und Südamerika und der Karibik beliebt. Die stark raffinierte Version von Palmöl hat wenig Farbe und Geschmack und ist im Handels Back-und anderen Produkten verwendet . Was ist Palmöl ?

Als Pflanze und Pflanzenöl eingestuft ist, ist Palmöl einer der wenigen Öle reich an gesättigten Fettsäuren . Gesättigte Fette sind Fette, die bei Raumtemperatur fest sind. Obwohl reich an gesättigten Fetten , denn Palmöl auf pflanzlicher Basis es nicht Low-Density- Lipoprotein (LDL) Cholesterin im Körper zu erhöhen. Palmöl wird oft mit Palmkernöl verwechselt . Allerdings wird Palmkernöl aus dem Kernel statt der Frucht der Palme extrahiert.
Geschichte von Palm Oil

Die Ölpalme( Elaeis guineensis ) stammt nach Westafrika . Palmöl war wahrscheinlich Teil der Nahrungsmittelversorgung der indigenen Bevölkerung , lange bevor der aufgezeichneten Geschichte . Ägypten verwendet Palmöl , wie es in einem Grab, das zurück zu 3000 v. Chr. gefunden erlebt. Vor kurzem wurden Ölpalmen nach Südostasien im Jahr 1848 eingeführt.
Wie Palm Öl verwendet

Palmöl wird noch in den ungereinigten Zustand verwendet , ein sattes Rot - Orangenöl, in Westafrika. Es ist in Suppen, Soßen , Eintöpfe, für gebackene Speisen verwendet , um Teig hinzugefügt und zum Braten . Für einen Großteil der Rest der Welt es in seiner fad hoch raffinierten Zustand verwendet wird, um Margarine , Speiseöl, Backwaren -und Handels oder Snacks, im Supermarktregal zu finden .
Nutritional Properties

raffiniertes rotes Palmöl liefert die Energie effizient , trägt fettlöslichen Vitamine A , D und E, liefert wesentliche Linol-und Linolensäure und verbessert den Geschmack von Lebensmitteln. Nicht raffiniertes Palmöl ist auch eine der reichsten Quellen von carotonoids , die Antioxidantien und eine wichtige Quelle für Vitamin A. Leider sind , hat sich die industrielle Raffination dieses Nährwert entfernt .
Gesundheit Warnung
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Palmöl ist eine pflanzliche Quelle von gesättigten Fettsäuren. Gesättigte Fette sind dafür bekannt, den Cholesterinspiegel im Blut zu erhöhen. Während die nicht raffiniert Version weit überlegen ist die raffinierte Version sind beide noch gesättigte Fettsäuren. Alle Öle sind zu 100 Prozent Fett. Sie sind reich an Kalorien , etwa 120 Kalorien pro Esslöffel , und sollte in Maßen gegessen werden.