Welche Rolle spielen die Zähne bei der Verdauung?

Zähne spielen eine entscheidende Rolle in der Anfangsphase der Verdauung, der sogenannten mechanischen Verdauung. Sie verfügen über spezielle Strukturen und Funktionen, die dabei helfen, Nahrung aufzuspalten und für die weitere Verarbeitung im Verdauungssystem vorzubereiten. Hier ein Überblick über die Rolle der Zähne bei der Verdauung:

1. Beißen und Kauen:

- Zähne sind dazu bestimmt, Nahrung zu beißen, zu zerreißen und in kleinere Stücke zu zerkauen.

- Schneidezähne (Vorderzähne) sind scharf und flach und eignen sich zum Beißen und Schneiden.

- Eckzähne (spitze Zähne) helfen beim Greifen und Zerreißen von Nahrungsmitteln.

- Prämolaren und Molaren (Backenzähne) haben breite, flache Oberflächen mit Höckern und Leisten zum Knirschen und Kauen.

2. Mechanische Panne:

- Durch das Kauen werden komplexe Kohlenhydrate wie Stärke in kleinere Moleküle zerlegt.

- Der physische Abbau der Nahrung durch die Zähne vergrößert die Oberfläche für Verdauungsenzyme, damit sie in den nachfolgenden Verdauungsschritten effizienter arbeiten können.

3. Aktivierung der Speichelamylase:

- Kauen regt die Speichelproduktion an, die das Enzym Speichelamylase enthält.

- Speichelamylase beginnt mit der chemischen Verdauung von Kohlenhydraten und spaltet Stärke in einfachere Zucker wie Maltose und Dextrin.

- Dieses Enzym funktioniert am besten im leicht sauren Milieu des Mundes.

4. Mischen mit Speichel:

- Der beim Kauen entstehende Speichel vermischt sich mit der Nahrung und bildet eine weiche Masse, den sogenannten Bolus.

- Diese Mischung erleichtert das Schlucken und erleichtert die weitere Verdauung im Magen und Darm.

5. Schmierung:

- Speichel fungiert als Gleitmittel und trägt dazu bei, dass sich die Nahrung beim Schlucken leichter durch die Speiseröhre bewegen kann.

Insgesamt spielen die Zähne eine entscheidende Rolle bei der Verdauung, indem sie die Nahrung mechanisch aufspalten und den chemischen Abbau von Kohlenhydraten einleiten. Richtiges Kauen ist für eine effiziente Verdauung und Nährstoffaufnahme im späteren Verdauungstrakt unerlässlich. Eine gute Zahnhygiene und die Erhaltung gesunder Zähne sind daher wichtig für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden des Verdauungssystems.