Die Zähne, die zum Mahlen von Nahrungsmitteln verwendet werden, werden Backenzähne genannt. Backenzähne sind die bleibenden Backenzähne, die der Mensch im Jugend- und Erwachsenenalter entwickelt. Sie sind größer und kräftiger als die anderen Zahntypen und haben breite, flache Oberflächen, sogenannte Okklusionsflächen, die mit Graten, sogenannten Höckern, bedeckt sind. Diese Höcker helfen dabei, die Nahrung zu zerkleinern und in kleinere Partikel zu zerlegen, wodurch sie leichter geschluckt und verdaut werden kann.
