Was hängt mit dem Vorhandensein von Fett im Magen-Darm-Trakt zusammen?

* Verlangsamte Magenentleerung. Fett verzögert die Magenentleerung, was zu Völlegefühl und Zufriedenheit führen kann. Dies ist einer der Gründe, warum fetthaltige Lebensmittel häufig zur Gewichtskontrolle eingesetzt werden.

* Erhöhte Darmaufnahme von Nährstoffen. Fett hilft, die Aufnahme der Vitamine A, D, E und K sowie von Mineralien wie Kalzium und Eisen zu erhöhen.

* Produktion von Cholecystokinin (CCK). CCK ist ein Hormon, das die Gallenblase dazu anregt, Galle freizusetzen, was bei der Fettverdauung hilft. CCK verlangsamt außerdem die Magenentleerung und erhöht die Darmmotilität.

* Bildung von Mizellen. Mizellen sind kleine kugelförmige Strukturen, die entstehen, wenn sich Gallensalze, Phospholipide und Fettsäuren vermischen. Mizellen helfen dabei, Fett durch den Magen-Darm-Trakt zu transportieren.

* Steatorrhoe. Steatorrhoe ist eine Erkrankung, die durch das Vorhandensein von Fett im Stuhl gekennzeichnet ist. Steatorrhoe kann durch eine Vielzahl von Erkrankungen verursacht werden, darunter Malabsorptionssyndrome, Pankreatitis und Zöliakie.