Die Bewegung der Nahrung durch den Magen und den Dünndarm wird Peristaltik genannt. Dabei handelt es sich um eine Reihe unwillkürlicher Muskelkontraktionen, die die Nahrung durch den Verdauungstrakt schieben. Die Peristaltik wird durch das Vorhandensein von Nahrung im Magen oder Darm ausgelöst. Die Nahrung stimuliert die Dehnungsrezeptoren in der Magen- und Darmwand, die Signale an das Gehirn senden. Das Gehirn sendet dann Signale zurück an die Magen- und Darmwand, wodurch es zu Muskelkontraktionen kommt.
Peristaltik hilft dabei, die Nahrung mit den Verdauungssäften zu vermischen, die Nahrung in kleinere Stücke zu zerlegen und sie durch den Verdauungstrakt zu transportieren. Es ist ein wesentlicher Prozess für die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung.
