1. Schleim :Dies ist eine dicke, viskose Flüssigkeit, die von den oberflächlichen Schleimzellen abgesondert wird. Es trägt dazu bei, die Magenschleimhaut vor der sauren Umgebung zu schützen und sorgt für die Schmierung der Nahrungsbewegung.
2. Salzsäure :Dies ist eine starke Säure, die von den Belegzellen abgesondert wird. Es hilft, Bakterien abzutöten und Proteine in Lebensmitteln zu denaturieren, wodurch diese besser verdaulich werden.
3. Pepsinogen :Dies ist ein inaktives Enzym, das von den Hauptzellen abgesondert wird. Es wird durch das saure Milieu des Magens in seine aktive Form, Pepsin, umgewandelt. Pepsin hilft, Proteine in kleinere Peptide aufzuspalten.
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