Alpha-Gal Was ist

Das Alpha-Gal-Syndrom, auch bekannt als Allergie gegen rotes Fleisch oder Säugetierfleischallergie, ist eine Nahrungsmittelallergie gegen ein Zuckermolekül namens Alpha-Gal. Alpha-Gal kommt in rotem Fleisch wie Rind-, Schweine-, Lamm- und Wildfleisch sowie in einigen anderen Säugetierprodukten wie Milch, Käse und Gelatine vor.

Das Alpha-Gal-Syndrom wird durch einen Biss einer Zecke der Gattung Amblyomma verursacht, die ein Kohlenhydratmolekül namens Alpha-Galaktose überträgt. Wenn eine Person, die von einer Amblyomma-Zecke gebissen wurde, später rotes Fleisch isst, bindet das Alpha-Galactose-Molekül an Antikörper, die vom Immunsystem produziert werden, was eine allergische Reaktion auslösen kann.

Zu den Symptomen des Alpha-Gal-Syndroms können gehören:

* Bienenstöcke

* Schwellung

* Schwierigkeiten beim Atmen

* Bauchschmerzen

* Brechreiz

* Erbrechen

* Durchfall

Das Alpha-Gal-Syndrom kann durch einen Bluttest diagnostiziert werden, der auf Antikörper gegen Alpha-Galaktose prüft. Die Behandlung des Alpha-Gal-Syndroms beinhaltet den Verzicht auf rotes Fleisch und andere Produkte von Säugetieren. Es gibt keine Heilung für das Alpha-Gal-Syndrom, aber es kann durch den Verzicht auf auslösende Nahrungsmittel in den Griff bekommen werden.