Missouri Nursing Home Diätverordnung

Der Staat Missouri hat 495 Pflegefach- und 35 ZwischenpflegePflegeheime mit 24 -Stunden- Gesundheitsversorgung für Senioren. Lizenziert werden, müssen diese Einrichtungen Standards des Missouri Department of Health und Senior Services ( DHSS ) in den Bereichen Brand -und Gebäudesicherheit , Verwaltung und Personal , Patientenversorgung und Ernährungsbedürfnisse erfüllen. Im Ernährungsbereichallein , 23 spezielle Vorschriften regeln Mahlzeiten - die meisten von ihnen Fahrplanerstellung , Lebensmittelqualität und spezielle Diäten . Mahlzeiten

DHSS erfordert, dass jede Anlage bieten drei wesentliche Mahlzeiten am Tag, mindestens zwei von ihnen heiß. Darüber hinaus muss Snacks zwischen den Mahlzeiten für die Patienten ihnen erfordert. Mahlzeiten müssen etwa vier bis fünf Stunden auseinander liegen . Die Ess-Anlage muss mindestens 30 Minuten für jede Mahlzeit zu ermöglichen und damit Patienten, die langsam essen , so viel Zeit nehmen, wie sie ihre Mahlzeiten zu beenden brauchen.
Lebensmittelqualität

Essen muss nahrhaft sein , nach den Empfehlungen eines Arztes ausgewählt und treffen Ernährungsrichtlinien von der National Research Council gesetzt . Es muss der richtige Geschmack, Geruch, Konsistenz , Temperatur und Nährwert als Standard für das Essen sein. Die Anlage sollte Bewohner individuelle Bedürfnisse bezüglich Nahrungsmittelbeschaffenheit oder Temperatur aufnehmen , und wenn die Bewohner weigern eines bestimmten Lebensmittels oder einer Mahlzeit , sollten sie eine ebenso nahrhaften Ersatz angeboten werden.
Spezielle Diäten

Eine examinierte Krankenschwester oder zertifizierte Ernährungsberater müssen regelmäßig Ernährungszustand und Essverhalten jedes einzelnen Patienten und halten den Arzt über etwaige Probleme . Manchmal kann ein Arzt eine bestimmte Diät oder Ernährungsplan für einen Patienten zu verschreiben. In diesem Fall muss die Anlage ein entsprechendes Menü zu entwickeln und haben es schriftlich genehmigt von einem Arzt , Krankenschwester oder Ernährungsberater .
Inspektionen

Um sicherzustellen, dass ein Pflege Zuhause folgt Speisevorschriften führt die DHSS eine unangemeldete Kontrolle der einem Pflegeheim zweimal im Jahr . Neben physisch Inspektion der Anlage und die Beobachtung des Pflegeheim -Operationen , um die Interviews DHSS Personal, Bewohner und ihre Familien festzustellen, ob die Anlage , welche Vorschriften. Wenn eine Anlage nicht nach Vorschriften , wird sie zitiert und erforderlich, um einen Plan, wie und wann die Verstöße korrigiert werden einzureichen.