Gelbschwanzfisch ist eine Fischart, die bekanntermaßen einen hohen Quecksilbergehalt enthält. Quecksilber ist ein Nervengift, das bei Föten und Säuglingen zu Entwicklungsstörungen führen kann. Schwangeren wird empfohlen, den Verzehr von Fisch mit hohem Quecksilbergehalt, wie zum Beispiel Gelbschwanz, zu vermeiden. Andere Fische mit hohem Quecksilbergehalt sind Thunfisch, Schwertfisch, Marlin und Hai.
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