Wie hängen Herzerkrankungen mit unausgewogener Ernährung zusammen?

Eine unausgewogene Ernährung kann erheblich zur Entstehung und zum Fortschreiten von Herzerkrankungen beitragen. So hängt eine unausgewogene Ernährung mit Herzerkrankungen zusammen:

1. Hohe Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Transfetten: Übermäßiger Verzehr gesättigter Fette, die in rotem Fleisch, Vollmilchprodukten und verarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind, kann den Spiegel des Low-Density-Lipoprotein-Cholesterins (LDL) im Blut erhöhen. LDL-Cholesterin wird als „schlechtes“ Cholesterin bezeichnet, da es sich an den Arterienwänden ansammeln und zu Arteriosklerose führen kann, einer Erkrankung, die durch eine Verengung oder Verhärtung der Arterien gekennzeichnet ist. Transfette, die häufig in verarbeiteten und frittierten Lebensmitteln vorkommen, sind sogar noch schädlicher für die Herzgesundheit, da sie nicht nur das LDL-Cholesterin erhöhen, sondern auch das High-Density-Lipoprotein-Cholesterin (HDL) senken, das „gute“ Cholesterin, das bei der Entfernung von LDL-Cholesterin hilft die Arterien.

2. Geringe Aufnahme von Ballaststoffen: Ballaststoffe, die in Vollkornprodukten, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten enthalten sind, spielen eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Herzgesundheit. Es hilft, LDL-Cholesterin und Blutdruck zu senken, zwei wichtige Risikofaktoren für Herzerkrankungen. Ballaststoffe helfen auch beim Gewichtsmanagement, was für die Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen von entscheidender Bedeutung ist.

3. Hohe Aufnahme von zugesetztem Zucker: Der Konsum von zuckerhaltigen Getränken, verarbeiteten Lebensmitteln und Desserts kann zu Gewichtszunahme, Fettleibigkeit und Insulinresistenz führen. Diese Erkrankungen sind eng mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen, Bluthochdruck und Typ-2-Diabetes verbunden. Zugesetzter Zucker fördert auch Entzündungen, die ein weiterer Grundfaktor für Herzerkrankungen sind.

4. Unzureichende Aufnahme von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten: Eine Ernährung mit einem Mangel an ausreichend Obst, Gemüse und Vollkorn führt dazu, dass wichtige Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffe fehlen. Diese Nährstoffe sind für die Erhaltung eines gesunden Herzens und die Vorbeugung von Herzerkrankungen von entscheidender Bedeutung. Obst und Gemüse liefern Kalium, Magnesium und Antioxidantien, die helfen, den Blutdruck zu senken und Entzündungen zu reduzieren. Vollkornprodukte liefern Ballaststoffe, die dabei helfen, den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

5. Hohe Natriumaufnahme: Der Verzehr übermäßiger Mengen an Natrium (Salz) kann zu Flüssigkeitsansammlungen und erhöhtem Blutdruck führen und das Herz belasten. Hoher Blutdruck ist ein Hauptrisikofaktor für Herzerkrankungen, Schlaganfälle und Nierenerkrankungen. Verarbeitete Lebensmittel, Konserven und Restaurantgerichte sind häufige Quellen für übermäßiges Natrium.

Eine ausgewogene Ernährung, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, magerem Eiweiß und gesunden Fetten ist und wenig zugesetzten Zucker, gesättigte Fette, Transfette und Natrium enthält, ist entscheidend für die Förderung der Herzgesundheit und die Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen.