Gerste ist fettarm, cholesterinfrei und enthält die lösliche Ballaststoffe Beta-Glucan , der wie ein Schwamm im Darm wirkt , genießen Sie Wasser und andere Flüssigkeiten. Dies erzeugt einen volleren Gefühl im Bauch , als wenn Sie eine weitere Stärke, wie Nudeln oder Brot mit Ihrer Mahlzeit essen waren . Lösliche Ballaststoffe hat auch den zusätzlichen Nutzen der Senkung des Cholesterinspiegels bei manchen Menschen.
Typen
Sie können einen Beutel mit Graupen zu kaufen (die häufigste Form der Gerste) bei Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft. Oder Sie können für geschält kaum, eine noch faserig, nussig -Geschmack Gerste, die in Naturkostfachgeschäftenund gefunden werden kann entscheiden können.
Überlegungen
Da Gerste verkörpert eine stärkere, robustere Geschmack als Reis oder Nudeln und ist eine natürliche Verdickungsmittel , dieses Produkt neigt dazu, eine hervorragende Ergänzung zu Suppen in der Notwendigkeit einer dickere Konsistenz zu machen. Gerste wird auch zur Ergänzung Pilz-und Lammgerichte bekannt.
Vorbereitung
wie Reis, Gerste erweitert während des Kochvorgangs , obwohl es eine viel schnellere Kochzeit . Also, ob Kochen Ihre Gerste glatt oder Zugabe zu Suppen, berücksichtigen, dass Gerste die perlenartigen Körner auf mindestens das Dreifache ihrer ursprünglichen Größe innerhalb von Minuten zu erweitern. Aus diesem Grund ist es wichtig, zusätzliche Brühe in der Suppe oder Eintopf gehören, wenn Sie wissen, dass Sie das Hinzufügen Gerste, so dass das Korn nicht tanken alle Flüssigkeit und ruinieren die Suppe.
Vier Portionen vorbereiten Normal Gerste, kombinieren 1 Tasse ungekochten Korn mit 1 ¾ Tassen kochendes Wasser . Rühren , die Hitze reduzieren und köcheln lassen, für 10 bis 12 Minuten abgedeckt .
Gerste für Weight Loss
Durch Ersetzen zwei Ihrer Stärke Portionen pro Tag ( wie Kartoffeln, Weißbrot oder Reis) mit zwei Portionen Gerste ( eine Portion Gerste ½ Tasse, gekocht) , werden Sie wahrscheinlich , Gewicht zu verlieren , aufgrund der hohen Fasergehalt und niedrigem Kaloriengehalt zu diesem Artikel. Eine Tasse Gerste enthält etwa 190 Kalorien , 4 Gramm Fett , 6 Gramm Ballaststoffe und 4 Gramm Eiweiß.
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