Warum müssen Vitamine und Mineralstoffe verdaut werden, bevor sie aufgenommen werden können?

Vitamine und Mineralstoffe müssen nicht unbedingt verdaut werden, bevor sie aufgenommen werden können. Einige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C und Magnesium können direkt über den Magen und Dünndarm aufgenommen werden, ohne dass eine Verdauung erforderlich ist. Andere, wie Vitamin A und Vitamin D, müssen verdaut werden, um in eine Form zerlegt zu werden, die der Körper aufnehmen kann.

Der Verdauungsprozess ist wichtig für die Aufspaltung großer Nahrungsmoleküle in kleinere, die der Körper nutzen kann. Dieser Prozess beginnt im Mund, wo der Speichel beginnt, Kohlenhydrate abzubauen. Es setzt sich im Magen fort, wo der Magensaft Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette weiter abbaut. Schließlich gelangt die Nahrung in den Dünndarm, wo Enzyme aus der Bauchspeicheldrüse und Galle aus der Leber dabei helfen, die Nährstoffe weiter aufzuspalten, damit sie in den Blutkreislauf aufgenommen werden können.

Einige Vitamine und Mineralstoffe sind fettlöslich, das heißt, sie müssen mit Fett aufgenommen werden, um absorbiert zu werden. Zu diesen Vitaminen gehören die Vitamine A, D, E und K. Wenn Sie nicht genügend Fett zu sich nehmen, können Sie diese Vitamine möglicherweise nicht aufnehmen, selbst wenn Sie sie in ausreichenden Mengen zu sich nehmen.

Andere Vitamine und Mineralstoffe sind wasserlöslich und können daher ohne Fett aufgenommen werden. Zu diesen Vitaminen gehören Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B6, Vitamin B12, Folsäure und Pantothensäure.

Generell ist eine ausgewogene Ernährung mit abwechslungsreichen Lebensmitteln aus allen Lebensmittelgruppen wichtig, um den Vitamin- und Mineralstoffbedarf des Körpers zu decken. Wenn Sie sich Sorgen darüber machen, ob Sie ausreichend Vitamine und Mineralstoffe zu sich nehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.