Was sind Phytonährstoffe? Arten und Nahrungsquellen

Phytonährstoffe sind natürliche Chemikalien, die in Pflanzen vorkommen. Sie sind für die Farbe, den Geschmack und den Geruch der Pflanze verantwortlich. Sie spielen auch eine wichtige Rolle beim Schutz der Pflanze vor Schädlingen und Krankheiten.

Phytonährstoffe sind für die menschliche Gesundheit unerlässlich. Sie reduzieren nachweislich das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen, Schlaganfall, Krebs und Diabetes. Sie können auch die kognitiven Funktionen verbessern und das Risiko altersbedingter Krankheiten verringern.

Es gibt Tausende verschiedener Phytonährstoffe, die in einer Vielzahl pflanzlicher Lebensmittel enthalten sind, darunter:

* Obst und Gemüse

* Vollkornprodukte

* Hülsenfrüchte

* Nüsse und Samen

* Kräuter und Gewürze

Zu den häufigsten Phytonährstoffen gehören:

* Anthocyane: Diese Pigmente verleihen Obst und Gemüse ihre roten, violetten und blauen Farben. Es wurde gezeigt, dass sie das Risiko für Herzerkrankungen, Krebs und Diabetes senken.

* Carotinoide: Diese Pigmente verleihen Obst und Gemüse ihre gelbe, orange und rote Farbe. Es wurde gezeigt, dass sie das Risiko von Herzerkrankungen, Krebs und Makuladegeneration verringern.

* Flavonoide: Diese Pigmente verleihen Obst, Gemüse und Tee ihre Farbe. Es wurde gezeigt, dass sie das Risiko von Herzerkrankungen, Krebs und Schlaganfällen verringern.

* Phytoöstrogene: Diese Pflanzenstoffe ähneln dem Hormon Östrogen. Sie reduzieren nachweislich das Risiko für Brustkrebs und Osteoporose.

* Resveratrol: Diese Verbindung kommt in Trauben und Rotwein vor. Es hat sich gezeigt, dass es das Risiko von Herzerkrankungen und Krebs senkt.

Phytonährstoffe sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Sie bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen und können Ihnen helfen, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.

Hier sind einige Tipps, wie Sie mehr Phytonährstoffe in Ihre Ernährung aufnehmen können:

* Essen Sie jeden Tag eine Vielzahl von Obst und Gemüse. Streben Sie mindestens fünf Portionen pro Tag an.

* Wählen Sie Vollkorn anstelle von raffiniertem Getreide.

* Fügen Sie Ihren Mahlzeiten Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen hinzu.

* Verwenden Sie Kräuter und Gewürze, um Ihr Essen zu würzen.

* Trinken Sie grünen Tee.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie die Aufnahme von Phytonährstoffen erhöhen und Ihre allgemeine Gesundheit verbessern.