Vitamine in Gemüse Foods

Es gibt einen guten Grund dafür, dass deine Eltern und Lehrer gesagt, du sollst dein Gemüse essen. Es stellt sich heraus , dass sie reich an Mikronährstoffen oder Vitamine sind , die alles verhindern, Krankheit und die Heilung fördern tun, um Geburtsfehler zu vermeiden und die Haut jünger aussehen . , Während ein Gemüse könnte einen hohen Vitamingehalt haben, um zu starten, was passiert, aber , um es , nachdem es aus der Erde kann seinen Nährwert erheblich verändern . Deshalb essen sie in der Form , wie sie in der Nähe aus dem Boden kamen und Gemüse essen , die in der Saison sind die besten Möglichkeiten, um das Beste aus ihnen zu bekommen. Was sind Vitamine ?

Vitamine sind Nährstoffe, die zu chemischen Reaktionen , die in den Körperzellen stattfinden, unterstützen zu arbeiten. Das Wort Vitamin kommt von " Vital" und "Aminosäure" . Vital bedeutet lebensnotwendig. Vitamine sind für den Körper notwendig für die Durchführung notwendigen Funktionen , um Leben zu erhalten. Aminosäuren sind die Bausteine ​​von Proteinen. Die 13 -Vitamine sind als fettlösliche und wasserlösliche eingestuft und beide Typen in Gemüse gefunden. Die fettlöslichen Vitamine A, D , E und K. Die wasserlöslichen Vitamine C und die restlichen B-Vitamine.
Vorteile

nicht nur Vitamine helfen bei der Zellfunktionen wie Stoffwechsel und Fortpflanzung, sie den Körper unterstützen, auch bei der Bekämpfung von Infektionen von Viren und Bakterien. Sie helfen auch , um Krankheiten von der Entwicklung innerhalb des Körpers zu verhindern. Zum Beispiel helfen Vitamine, um die Auswirkungen der freien Radikale, die Kampf um die Entwicklung der tödlichen Krebserkrankungen führen . Grüne Blattgemüse sind für diese Krankheit kämpfen Antioxidantien in Form von sekundären Pflanzenstoffen bekannt. Vitamine, ist so wichtig, dass ein Mangel an nur einer von ihnen kann zum Tod oder Krankheit. Vitamine sind auch vorteilhaft für Schönheit und Pflege ein jugendliches Aussehen . Ein Vitaminmangel kann trockenes Haar , brüchige Nägel und stumpfe Haut verursachen.
Betrag

Der Körper braucht eine andere Menge von jedem Vitamin jeden Tag. Die einheitliche Maßeinheit für diese Beträge wird als IE oder internationale Einheit . Pflanzliche Ernährung Etiketten können Vitamingehalt in Milligramm oder Mikrogramm Liste . Die empfohlene Menge benötigt, variiert je nach Geschlecht, Alter, Erkrankungen wie Schwangerschaft. Die Menge an Vitaminen in jedem Gemüse wird durch Lagerung, Handhabung und Zubereitung betroffen. Je länger ein Gemüse gekocht und weiter sie reist vor seiner gegessen , desto geringer die Menge an Vitaminen wird sie zur Verfügung haben , um absorbiert werden.
Absorption

Nur weil ein Gemüse hat Vitamine drin, bedeutet nicht, Sie können sie in Ihrem Körper zu bekommen . Es gibt mehrere Faktoren, die beeinflussen, wie viel der Vitamine, die Sie aus einer pflanzlichen aufnehmen kann. Bestimmte Medikamente können die Nährstoffaufnahme zu begrenzen. Es können auch andere Speisen und Getränke Aufnahme zu begrenzen. Koffein ist ein Beispiel , das die Aufnahme von Vitamin A und einige der B-Vitamine begrenzt . Deshalb, um die meisten Vitamine aus dem Gemüse zu bekommen, warten, bis zwischen den Mahlzeiten auf koffeinhaltige Getränke zu haben.
Farbe

Farbe ein Gemüse ist der beste Weg, um vorherzusagen, was Vitamine reich in. Foods mit der gleichen Farbe ist sehr ähnliche Nährstoffgehalt . Orange Lebensmittel sind reich an Vitamin A und Verbesserung des Sehvermögens . Lila Gemüse haben Anti -Aging-Wirkung und fördern Herz-und Gefäßgesundheit . Red Gemüse zu verhindern, dass Krebs und Herzerkrankungen .