Wie man die Vitamin-C- Konzentration in Zitrusfrucht Bestimmen

Vitamin C wird oft mit Zitrusfrüchten verbunden, aber einige Früchte enthalten mehr Vitamin C als andere. Sie können ein einfaches wissenschaftliches Experiment zu tun , um die Ebenen von Vitamin C in verschiedenen Früchten vergleichen. Dies ist eine gute Idee für ein Projekt Science Fair oder einfach nur , um Studenten über Vitamin -Konzentrationen in Lebensmitteln zu lehren. Dies erfordert, dass Sie eine einfache Jod -Anzeige zu machen. Jod kann in den meisten Drogerien zu finden. Was Sie und
Zitrusfrüchte
Entsafter
1 EL benötigen . Maisstärke
Wasser
Wärmequelle
2 Becher
2 Prozent Jodlösung
15-ml- Röhrchen (1 pro Frucht getestet )
Mehrere Pipetten
weiße Papier
< br > Mehr zeigen Anleitung
1

Kombinieren Sie die Speisestärke und 1 bis 2 EL. Wasser in einem Becher zu einer Paste . In 250 ml Wasser , dies in den Becher .
2

Becherglas auf einer Wärmequelle und zum Kochen bringen . Kochen Sie für fünf volle Minuten. Vom Herd nehmen . Diese Stärke-Lösung verwendet werden, um die Jod -Anzeige verdicken.
3

Zeigen 75 ml (ca. 5 EL. ) Von Wasser in ein anderes Becherglas . In etwa 10 Tropfen der Lösung der Maisstärke sauberes Wasser. Gut umrühren .
4

in genug von dem Jod Tropfen , bis die 75 ml Wasser ist ein dunkles violett oder dunkelblauen Farbe. Das ist Ihre Jod -Indikator.
5

Tropfen etwa 1 TL. (5 ml ) des Jod -Anzeige in den Boden von jedem der Reagenzgläser.
6

mit einem sauberen Pipette jedes Mal wenn Sie eine Probe von 10 Tropfen Zitronensaft zu einem anderen Reagenzglas übertragen.
7

Vergleichen Sie die Teströhrchen Farben , indem sie gegen ein Stück weißes Papier. Je dunkler die lila in der untersuchten Probe , desto weniger Vitamin C hat .