Normale Eisenblutspiegel von erwachsenen Frauen sind 30 bis 126 ug /dL. Eisen- Status wird auch durch die Messung von Hämoglobin und Hämatokrit-Werte festgestellt ; dies, weil Eisen ein Großteil aller Blutzellen . Blutspiegel von Hämoglobin und Hämatokrit sind häufig durch einen Haut-Prick , die weniger genau als Ziehstufenaus der Vene wird geprüft. Andere Laborwerte verwendet werden, um den Eisenstatus überprüfen gehören Plasma Ferritin und Transferrin-Sättigung
Arten von Eisen
Es gibt zwei Arten von Eisen : . Häm- Eisen-und Nicht-Häm- Eisen. Häm- Eisen wird in Tierfleisch und rotem Fleisch in der Ernährung gefunden, wenn gegessen. Häm- Eisen wird auch in den Körper aufgenommen , wenn sie gegessen . Nicht-Häm- Eisen in pflanzlichen Lebensmitteln gefunden und ist nicht so gut absorbiert , wenn sie als Häm-Eisen gegessen. Stoffwechsel- Mechanismen steuern die Eisenaufnahme . In der typischen amerikanischen Diät etwa 10 bis 15 Prozent der gesamten Eisen aus der Nahrung gegessen wird vollständig resorbiert.
Verordnung des Eisenspeicher
Die Menge an Eisen gespeichert hat einen großen Einfluss auf die Fähigkeit, Eisen zu absorbieren. Je niedriger die Eisenspeicher sind , desto effizienter Eisen aufgenommen werden. Für die durchschnittliche Person , etwa 30 Prozent der Eisenspeicherim Körper Eisen. Diäten, die vorübergehend Eisenmangel sind, können Speichereisen verwenden, um Bedürfnisse zu erfüllen. Der Anteil der Eisen absorbiert steigt , wenn es einen Mangel an Eisen -Aufnahme. Übermäßige Aufnahme von Eisen ist schwer zu entfernen. Der Körper speichert überschüssige in der Leber und Knochenmark.
Phasen im Leben
Während der Menstruation und Schwangerschaft, haben Frauen Eisenbedarf erhöht. Frauen können zu viel Eisen während der Menstruation verlieren , weil es Eisen im Blut. Während der Schwangerschaft erhöhen Eisenbedarf durch die Erhöhung des Blutvolumens . Frauen auf orale Kontrazeptiva verlieren weniger Blut während der Menstruation und deshalb weniger Eisen verlieren . Nach Angaben der National Institutes of Health, Frauen im Alter von 9 bis 13 müssen 8 mg Eisen pro Tag , im Alter von 14 bis 18 müssen 15 mg /Tag , im Alter von 19 bis 50 müssen 18 mg /Tag und Frauen , die älter als 51 Jahre brauchen, 8 mg /Tag . Schwangerschaft erfordert 27 mg Eisen pro Tag, und der Stillzeit erfordert 9 bis 10 mg Eisen pro Tag.
Eisen in der Ernährung
Quellen von Eisen in Lebensmitteln gehören rotes Fleisch, angereichertes Mehl , Spinat und Sojabohnen. Eisen in rotem Fleisch ist Häm-Eisen und daher besser absorbiert. Nicht-Häm- Eisen in Gemüse kann Absorption verbessert werden, wenn mit Vitamin C. Eisenpräparate genommen werden kann , aber gelegentlich in Nebenwirkungen wie Verstopfung und gastrointestinale Beschwerden führen verbraucht haben .
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