Pflanzen Lebensmittel mit hohem Vitamin B12

B12 ist ein wasserlösliches Vitamin, das Menschen nur in geringen Mengen (2-3 Mikrogramm pro Tag) benötigen . Der Körper resorbiert bis zu 75 Prozent des überschüssigen B12. Aber weil es in resorbierbarer Form nur in tierischen Produkten gefunden , Vegetarier können nicht genug bekommen in ihrer Ernährung. B12-Mangel kann schwere Nervenschäden und perniziöse Anämie, die durch fehlerhaften roten Zellen und niedrigen weißen Blutkörperchen Blutbild, Pam Rotella , einer vegetarischen Schriftsteller , erklärt gekennzeichnet ist, verursachen. B12 kann auch helfen , Herzkrankheiten vorzubeugen durch Regulation von Homocysteinspiegeln , berichtet die Vegan Society. Typische Nahrungsquellen

Tiere produzieren nicht B12. Bakterien , die sie essen - in Schmutz und Insekten - zu tun , weshalb Fleisch ist eine bedeutende Quelle für dieses Vitamin . Tiere , einschließlich Menschen, produzieren auch solche Bakterien innerlich. Nach Virginia Messina , RD, und Mark Messina , Ph.D., Bakterien, die B12 wachsen in den Mund und die oberen und unteren Darm, aber wir brauchen auch mehr B12 aus der Nahrung als auch absorbieren zu produzieren.

Mögliche pflanzlichen Quellen

Sehr wenige essbare Pflanzen sind vermutlich B12 natürlich produzieren , und die wenigen, die nicht in einer Form, die Menschen enthalten, kann sie aufnehmen . Es gibt keine Beweise dafür, dass fermentierte Sojaprodukte wie Tempeh, Miso, Shoyu und Tamari , haben B12, wie vorgeschlagen wurde , und obwohl Arten von Algen, wie spiralförmig , getrocknete Nori- und Gerstengras kann B12 haben, können sie auch andere ähnliche Verbindungen enthalten , die den Körper von dessen Verwendung zu verhindern, die Vegetarian Society erklärt .

es wurde vorgeschlagen , dass der Anbau essbarer Pflanzen im Boden mit menschlichen oder Kuhmist gedüngt können ihre B12-Gehalt zu erhöhen, aber diese Behauptung ist umstritten . Einige argumentieren , dass die heutigen Wert auf eine gründliche Reinigung und Desinfektion von Produkten entfernt den Schmutz -und DüngemittelreicheB12 , die Menschen oft auf das Gemüse in der Vergangenheit gegessen , sagt der Vegetarier Aktions Website.
Fall -Back Quellen

Vegetarier sollten Lebensmittel, die enthalten oder mit B12 (Getreide und Soja-Produkte , zum Beispiel) befestigte oder nehmen B12 essen. So sollten Menschen , die älter als 50 Jahre , 10 bis 30 Prozent von ihnen können Probleme aus tierischen Produkten zu absorbieren sie haben, rät der Vegan Society. Die USDA empfiehlt unter 2,4 Mikrogramm pro Tag und 2,8 Mikrogramm , wenn Sie eine stillende Mutter sind .