Die Wirkung der Gefriertrocknung auf Vitamine

Während der Gefriertrocknung Lebensmittel hat viele Convenience-Vorteile ( weniger Gewicht, längere Lagerung , weniger Ausschuss) , wird der Prozess nicht viel von einer Wirkung auf die Vitamine in Lebensmitteln auf diese Weise behandelt , nach dem American Institute für Krebsforschung ( AICR ) . Die Fakten

Gefriertrocknung entfernt Wasser und Sauerstoff aus der Nahrung , die sie zu bewahren hilft, aber nicht den Nährwert nicht wesentlich beeinflussen. Nach Wieder hydratisiert und verbraucht , gefriergetrocknete Lebensmittel behalten fast alle ihre Nährstoffe und sind in der Lage , den menschlichen Blutkreislauf zu erreichen.
Die Forschungs

Dr. Gary Stoner , Ph.D., Professor und Leiter der Umweltgesundheitswissenschaftenan der Ohio State University, hat Gefriertrocknung für mehr als 20 Jahren erforscht , und hat gelernt , dass die gefriergetrockneten Früchte behalten fast alle ihre Nährstoffe im Vergleich zu frischem Obst. Seine Forschung hat festgestellt, dass gefriergetrocknete Früchte geholfen verhindern Darmtumoren .
Besser als Suppplements
Vitamine sind wirksamer , wenn sie mit anderen Nährstoffen kombiniert .

Wie Sie Ihre Vitamine über Vollwertkost ist gesünder als einfach einen bestimmten Vitamin- , Antioxidationsmittel oder andere Nährstoff von selbst , weil Essen eine ganze Beere, zum Beispiel können alle Nährstoffe der Frucht , um ein besseres Ergebnis zu liefern. "Studien zeigen, dass die Stoffe in Lebensmitteln zusammen arbeiten effektiver als jeder für sich allein sind ", sagte er bei einem jährlichen Forschungs AICR -Konferenz.
A New Medical Treatment?
< p > Dr. Stoner ist so positiv über die Wirksamkeit von gefriergetrockneten Früchten als Krebsbehandlung , entwickelt er ein Aerosol -Spray von ihnen als mögliche Behandlung für Lungenkrebs gemacht .
Bottom Line
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Gefriergetrocknete Lebensmittel bieten Komfort , sparen Sie Geld und lassen Sie dies tun , ohne sich Sorgen über den Verlust der ernährungsphysiologischen Vorteile .