Reinigung von Papain

Papain ist ein Enzym, das in der Nahrungsmittelindustrie verwendet wird. Diese Substanz ist durch eine lange Extraktions-und Reinigungsprozess durchlaufen , bevor sie vermarktet werden können . Sammlung und Extraktion

Laut Practical Action , kommt Papain aus unreifen Papaya . Mehrere flache Längsschnitte sind in der Haut der Frucht , und ein schnell Koagulation Material namens Latex tropft aus dem Schnitt für vier und sechs Minuten. Der Latex wird in einem Behälter gesammelt und in einem schattigen Bereich platziert .
Trocknung

Papaya Latex trocknet in eine krümelige Substanz . Praktische Aktion zeigt an, dass die besten Ergebnisse durch Ofentrocknung hergestellt , aber Sonnentrocknung ist kostengünstiger und ist die am häufigsten verwendete Trocknungsverfahren . Der Latex wird auf Tabletts verließ, um in der Sonne zu trocknen und zu einem feinen Pulver gemahlen hinterher .
Untersuchen

Die Stärke der Papain wird durch Lösen getestet eine kleine Menge der Substanz in einem Behälter mit Milch. Ein Beobachter stellt fest, wie lange es dauert, das Papain , um die Milch gerinnen . Das Experiment mehrere Male dupliziert Verwendung unterschiedlicher Mengen der Lösung. Dieses Verfahren wird vor dem Inverkehrbringen des Produkts durchgeführt, weil die Stärke der Papain bestimmt seine Verwendung.