Physikalische Eigenschaften Natriumascorbat

Natriumascorbat ist eine chemische Verbindung oft als Vitamin C Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Da Natriumascorbat bietet 111mg Natrium 889mg für jeden von Ascorbinsäure Vitamin C --- --- es ist nicht für Menschen auf einer natriumarme Ernährung empfohlen. Die Ascorbat ist weniger sauer als reines Vitamin C , so dass es manchmal für Menschen, die unter Magenproblemen Ascorbinsäure Ergänzungsmittel empfohlen. Chemie

Molekül Natriumascorbat enthält sechs Kohlenstoffatomen, sieben Wasserstoffatome , ein Natriumatom und sechs Sauerstoffatomen. Es schmilzt bei einer Temperatur von 218 Grad C , und wird nicht in Wasser oder Alkohol zu lösen.
Aussehen

Natriumascorbat ist ein weißes, oder fast weißen , . , kristallines Pulver, näher in der Härte zu Zucker als Speisesalz
Säure

Natrium in Natriumascorbat puffert die Säure des Vitamin C; Ascorbinsäure hat einen pH-Wert zwischen 2 und 3 und Ascorbat liegt zwischen 7 und 8 liegt. Wegen der Pufferung ist sehr fad der Geschmack von Natriumascorbat .